La Guida alle imprese degli Allievi Accademia

Dalla passione e la conoscenza di Alessio Scaloni, Beer Sommelier, nasce “Birretta?”: Beer Shop a Pesaro

Dal desiderio di far conoscere il mondo della Birra nasce Birrette?, dopo il corso per Beer Sommelier Alessio apre il suo Beer Shop a Pesaro.

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24 Maggio 2023

Dalla passione tra amici all’avvio del Birrificio Artigianale: intervista a Lorenzo Monacci di Mudita Brewery

La Storia di Lorenzo: dalla passione per la birra alla professione di Birraio Artigiano con Accademia delle Professione e l’apertura di Mudita Brewery.

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23 Maggio 2023

Intervista a Fabio Andriolo: da manutentore a pasticcere

Fabio di professione manutentore ma con il cuore che batte per la Pasticceria. Decide di cambiare vita e si iscrive al corso di Pasticceria di Accademia.

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22 Novembre 2022

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La passione per la pasticceria e l’avvio della sua attività imprenditoriale: Intervista a Greta Paoli

Dopo una carriera come commerciale estero, Greta decide di dare voce alla sua passione iscrivendosi al corso di Pasticceria e aprire la sua attività imprenditoriale.

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22 Novembre 2022

Evoluzione, Qualità ed Energia le parole chiave di Evoqe Brewing: Intervista a Mauro Bedon

Evoqe Brewing nasce dalla forte passione e dall’intraprendenza di tre ragazzi amanti della Birra e con la voglia di sperimentare sapori e aromi sempre nuovi.

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5 Aprile 2022

Dalla passione di 5 amici nasce Birrificio Abusivo: Intervista a Ivan Pelliccioni

Ivan, di professione giardiniere, condivide con quattro amici la passione per la birra. Amicizia e passione diventano la spinta giusta per avviare un’attività in proprio: il Birrificio Abusivo nella Repubblica di San Marino, dove Ivan è Birraio Artigiano.

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24 Marzo 2022

Dalla palla ovale a Birraio Artigiano: Intervista a Stefano Oliviero dell’azienda agricola Vojo

Dopo una carriera da rugbista e 15 anni nel settore agroalimentare ricoprendo ruoli di controllo qualità e responsabile di produzione, Stefano decide di diventare imprenditore agricolo e formarsi nel mondo della Birra Artigianale. Ora è Birraio Artigiano e titolare di Vojo, azienda agricola che a marzo 2022 aprirà anche un birrificio con taproom annessa.

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31 Gennaio 2022

La passione come chiave per un futuro migliore: Aurelia Chihai realizza il suo sogno e apre Le Torte di Aura

Da quando è arrivata in Italia dalla Moldavia, Aurelia ha sempre visto nei dolci la spinta per un futuro migliore. La sua grande passione l’ha portata infatti ad iscriversi al Corso per Pasticcere in Accademia e a realizzare il suo più grande sogno: aprire la piccola attività “Le Torte di Aura”.

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28 Gennaio 2022

Intervista a Francesca Pertici di Doctor B Brewpub, seconda classificata a Birraio Emergente 2022

Francesca dopo un’esperienza in Olanda, torna in Italia e dopo il Corso per Birraio Artigiano con Accademia apre Doctor B Brewpub. Conquista il podio come seconda classificata a Birraio Emergente 2022.

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16 Gennaio 2022

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Da impiegata a medaglia d’oro ai Mondiali di Pasticceria: intervista a Lucia Businelli di Frollaland

Un lavoro da impiegata che non la appaga e la scelta di seguire le proprie aspirazioni, Lucia dopo il corso per Pasticcere dell’Accademia raggiunge risultati straordinari a livello internazionale e apre il suo laboratorio di produzione artigianale di dolci a base di pasta frolla, Frollaland.

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15 Settembre 2021

Dalla progettazione di stand fieristici a imprenditore Birraio: Intervista a Mattia Maimeri di Birra Monte Baldo

Mattia apre Birra Monte Baldo con l’idea di produrre birra artigianale che parli del territorio veronese. Oggi sta portando avanti un grande progetto di ampliamento del birrificio che prevede la nascita di un nuovo spazio dedicato alla ristorazione.

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31 Marzo 2021

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Da Retail Manager a Pasticcera, artigiana e imprenditrice: intervista a Yanari Cipriani della Pasticceria Dolci Fate

A 33 Yanari cambia la direzione della sua vita e trasforma la sua passione in un lavoro. Ora è titolare della sua Pasticceria Dolci Fate.

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19 Marzo 2021

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Da responsabile qualità nel settore Automotive a imprenditore Birraio: Intervista a Massimiliano di Prinzio del Birrificio Maiella

Diplomato Odontotecnico e perito Meccanico, Massimiliano inizia il suo percorso di homebrewer nel garage di casa ed è ora titolare del Birrificio Maiella

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10 Marzo 2021

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Da impiegata commerciale a imprenditrice: intervista a Veronica Cattapan di Baking Bees

Il coraggio di portare avanti le sue ambizioni, anche dopo aver intrapreso percorsi di studio e professionali differenti, ha spinto Veronica a formarsi nel mondo della Pasticceria ed aprire la sua attività. Ora è titolare di Baking Bees, un laboratorio artigianale di pasticceria creativa.

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8 Marzo 2021

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Dalla Francia per imparare l’arte della Birra Made in Italy: intervista a Frederick Rivera di Paname Brewing Company

Dopo 14 anni in Francia come Senior Manager per Disney e Planet Hollywood, Frederick decide di dedicarsi alla sua passione per la Birra: diventa così Direttore del Birrificio Paname Brewing Company a Parigi.

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29 Gennaio 2021

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Dalla Puglia per diventare imprenditore Birraio: Intervista a Gianfranco Paparella di Beerfirm Saccharomyces

Nel 2008 Gianfranco inizia la sua carriera nel mondo Food&Beverage, decidendo poi di specializzarsi nel settore della Birra Artigianale. Dopo il percorso in Accademia avvia la sua Beerfirm Saccharomyces con l’obiettivo di valorizzare la birra artigianale e le materie prime italiane.

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23 Gennaio 2021

Dall’amore per la terra, l’orzo e il luppolo nasce il progetto Radical Brewery: Intervista a Nicola Baroncini e Marco Fornai

Quello che ci distingue è la volontà di realizzare un prodotto completamente italiano e toscano. E, come noi, dare la stessa possibilità ad altri birrifici di realizzare il loro.

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15 Dicembre 2020

Accademia delle Professioni a difesa dei sogni realizzati con il progetto La Guida Accademia

Dopo il nuovo Dpcm, l’Accademia decide di sostenere le attività degli ex allievi divenuti imprenditori, grazie a una redazione dedicata alla produzione di articoli e contenuti sponsorizzati sul target di interesse delle imprese per aiutarle a restare competitive sul mercato.

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25 Ottobre 2020

La svolta a 50 anni: Chiara Rubinato da Consulente Finanziario è oggi Beer Sommelier e Ambasciatrice per il Veneto di “Le Donne della Birra”

Con RUBYBEERLOVER, grazie alle competenze acquisite, Chiara dispensa preziosi consigli per diffondere la cultura della birra artigianale e del bere di qualità.

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14 Ottobre 2020

Giovanna Caldana a Cuochi d'Italia

Dagli studi in Giurisprudenza a Cuochi d’Italia accanto a Borghese: Intervista a Giovanna Caldana dell’Osteria Rive

Una passione così grande che l’ha portata a gestire l’Osteria di famiglia, a partecipare al programma Cuochi d’Italia e a collaborare con Maison di moda a livello internazionale

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14 Ottobre 2020