Dal lavoro come commerciale estero in giro per il mondo, all’apertura della sua IAD: Intervista a Greta Paoli
Da una carriera che ha portato Greta a viaggiare intorno al mondo, fino alla scelta di cambiare vita per dedicarsi alla sua passione: si iscrive il corso di Pasticceria e oggi realizza il sogno di aprire la sua attività .
Accademia delle Professioni con il progetto editoriale “La Guida”
supporta e sostiene ex allievi e clienti che hanno intrapreso un progetto imprenditoriale.
Greta, raccontaci un po’ chi sei, delle tue passioni e del tuo percorso scolastico e professionale…
Ho sempre studiato lingue, sia alle superiori che all’università. Questo mi ha permesso di lavorare come commerciale estero: lavoro che mi piaceva molto finché avevo la possibilità di viaggiare e relazionarmi con altre persone.
Una volta però scelto di aver famiglia ho dovuto optare per un lavoro d’ufficio, ma non faceva per me perché meccanico e ripetitivo.
Sono una persona a cui piace usare la fantasia, creare e cercare sempre nuove sfide.
Perché hai deciso di intraprendere questo percorso professionale?
Ho scelto di intraprendere questo percorso per dar finalmente vita ad una passione che avevo da anni, ma che non avevo mai potuto coltivare: ho deciso di iscrivermi al Corso professionale di Pasticceria.
Il mio sogno era di aprire un’attività mia, ma mi mancavano le basi della pasticceria.
Dopo questa esperienza sono riuscita finalmente ad avviare una IAD e ora sono estremamente soddisfatta.
Com’è stata la tua esperienza in Accademia?
Ho trovato insegnanti estremamente qualificati, preparati, formati e disponibili.
Ho imparato a realizzare un dolce andando oltre quella che è l’esecuzione pura e semplice della ricetta. Durante il Corso per diventare Pasticcere mi hanno inoltre fornito le nozioni di marketing, di autoimprenditorialità ma anche il beverage quindi argomenti correlati con il mondo della pasticceria.
Ho fatto lo stage nella Pasticceria dalla Fiore: ho trovato un ambiente amichevole dove mi hanno insegnato molto e dato modo di mettere in pratica le mie conoscenze.
Sono molto soddisfatta del percorso che ho svolto in Accademia.
Raccontaci della tua attività
Dopo aver concluso il Corso di Pasticceria a Giugno 2022 ho finalmente realizzato il mio sogno: ho aperto la mia IAD (impresa alimentare domestica) e faccio dolci personalizzati di ogni tipo.
Collaboro inoltre con alcune attività (pasticcerie, ristoranti e bar), per le quali preparo dolci.
Infine, sto sviluppando una progetto di dolci a basso indice glicemico, sempre personalizzati, per far modo a tutti di poter mangiare una buona fetta di dolce.
SCOPRI SUBITO
IL PROGRAMMA COMPLETO
del Corso
Compila il form e riceverai al tuo indirizzo email il programma dettagliato e il calendario delle lezioni del prossimo Corso per Pasticcere.