Diario di Degustazione

Matteo Malacaria, Beer Sommelier e autore, ci racconta la sua esperienza tra i banchi nel Corso per Degustatore di Birra: 10 lezioni, un viaggio nel mondo brassicolo internazionale dalle tecniche di degustazione ai difetti più comuni.

Degustatore birra, lezione numero sei: le birre a bassa fermentazione

Matteo Malacaria, autore del blog “Birramoriamoci” e del libro “Viaggio al Centro della Birra”, ci racconta la sua esperienza nel Corso per Degustatore di Birra: dopo la precedente lezione sulle birre ad alta fermentazione, la sesta lezione è dedicata alle birre a bassa, cosiddette Lager. Dalla Germania alla Repubblica Ceca, fino agli Stati Uniti e persino l’Italia.

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26 Aprile 2021

Degustatore birra, lezione numero cinque: Geografia della birra, dal Regno Unito agli USA e ritorno

Matteo Malacaria, autore del blog “Birramoriamoci” e del libro “Viaggio al Centro della Birra”, ci racconta la sua esperienza nel Corso per Degustatore di Birra: nella quinta lezione si riprende il discorso sulle birre ad alta fermentazione, soffermandosi, dal punto di vista storico e geografico, sulle interpretazioni stilistiche da parte del mondo anglosassone e americano.

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22 Aprile 2021

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Degustatore birra, lezione numero quattro: la Produzione

Matteo Malacaria, autore del blog “Birramoriamoci” e del libro “Viaggio al Centro della Birra”, ci racconta la sua esperienza nel Corso per Degustatore di Birra: la quarta lezione tratta le fasi del processo produttivo, utile al degustatore per arricchire il vocabolario e fare la differenza in sede di assaggio.

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15 Aprile 2021

Degustatore birra, lezione numero tre: uno sguardo al passato per capire la birra di oggi

Matteo Malacaria, autore del blog “Birramoriamoci” e del libro “Viaggio al Centro della Birra”, ci racconta la sua esperienza nel Corso per Degustatore di Birra: la terza lezione approfondisce nozioni di carattere storico e geografico per scoprire le origini del mondo brassicolo.

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8 Aprile 2021

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Degustatore birra, lezione numero due: quattro ingredienti, infiniti stili

Matteo Malacaria, autore del blog “Birramoriamoci” e del libro “Viaggio al Centro della Birra”, ci racconta la sua esperienza nel Corso per Degustatore di Birra: la seconda lezioni evidenzia quanto sia importante conoscere gli ingredienti e le loro interazioni.

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2 Aprile 2021

Degustatore Birra

Degustatore birra, lezione numero uno: cinque birre per cinque sensi

Matteo Malacaria, autore del blog “Birramoriamoci” e del libro “Viaggio al Centro della Birra”, ci racconta la sua esperienza nel Corso per Degustatore di Birra: la prima lezione approfondisce i cinque sensi con la degustazione di cinque birre del panorama italiano e internazionale.

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26 Marzo 2021