Diario di Degustazione

Matteo Malacaria, Beer Sommelier e autore, ci racconta la sua esperienza tra i banchi nel Corso per Degustatore di Birra: 10 lezioni, un viaggio nel mondo brassicolo internazionale dalle tecniche di degustazione ai difetti più comuni.

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Degustatore birra, lezione numero dieci: abbinamento tra birra e dolci

Matteo Malacaria, autore del blog “Birramoriamoci” e del libro “Viaggio al Centro della Birra”, ci racconta la sua esperienza nel Corso per Degustatore di Birra: la decima e ultima lezione è dedicata all’abbinamento tra birra e dolci.

30

30 Maggio 2021

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Degustatore birra, lezione numero nove: un matrimonio tra birra e cibo

Matteo Malacaria, autore del blog “Birramoriamoci” e del libro “Viaggio al Centro della Birra”, ci racconta la sua esperienza nel Corso per Degustatore di Birra: nella nona lezione si parla dell’abbinamento tra birra e cibo, ed è in particolare dedicata ai formaggi.

23

23 Maggio 2021

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Degustatore birra, lezione numero otto: a ogni stile la sua spillatura

Matteo Malacaria, autore del blog “Birramoriamoci” e del libro “Viaggio al Centro della Birra”, ci racconta la sua esperienza nel Corso per Degustatore di Birra. Nell’ottava lezione si parla delle tecniche di spillatura della birra.

14

14 Maggio 2021

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Degustatore birra, lezione numero sette: neppure la birra è perfetta

Matteo Malacaria, autore del blog “Birramoriamoci” e del libro “Viaggio al Centro della Birra”, ci racconta la sua esperienza nel Corso per Degustatore di Birra. Nella settima lezione si parla di difetti: conoscerli e saperli riconoscere ci aiuta a capire meglio la birra che beviamo e a migliorare quella fatta in casa.

07

7 Maggio 2021

Degustatore birra, lezione numero sei: le birre a bassa fermentazione

Matteo Malacaria, autore del blog “Birramoriamoci” e del libro “Viaggio al Centro della Birra”, ci racconta la sua esperienza nel Corso per Degustatore di Birra: dopo la precedente lezione sulle birre ad alta fermentazione, la sesta lezione è dedicata alle birre a bassa, cosiddette Lager. Dalla Germania alla Repubblica Ceca, fino agli Stati Uniti e persino l’Italia.

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26 Aprile 2021

Degustatore birra, lezione numero cinque: Geografia della birra, dal Regno Unito agli USA e ritorno

Matteo Malacaria, autore del blog “Birramoriamoci” e del libro “Viaggio al Centro della Birra”, ci racconta la sua esperienza nel Corso per Degustatore di Birra: nella quinta lezione si riprende il discorso sulle birre ad alta fermentazione, soffermandosi, dal punto di vista storico e geografico, sulle interpretazioni stilistiche da parte del mondo anglosassone e americano.

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22 Aprile 2021

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Degustatore birra, lezione numero quattro: la Produzione

Matteo Malacaria, autore del blog “Birramoriamoci” e del libro “Viaggio al Centro della Birra”, ci racconta la sua esperienza nel Corso per Degustatore di Birra: la quarta lezione tratta le fasi del processo produttivo, utile al degustatore per arricchire il vocabolario e fare la differenza in sede di assaggio.

15

15 Aprile 2021

Degustatore birra, lezione numero tre: uno sguardo al passato per capire la birra di oggi

Matteo Malacaria, autore del blog “Birramoriamoci” e del libro “Viaggio al Centro della Birra”, ci racconta la sua esperienza nel Corso per Degustatore di Birra: la terza lezione approfondisce nozioni di carattere storico e geografico per scoprire le origini del mondo brassicolo.

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8 Aprile 2021

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Degustatore birra, lezione numero due: quattro ingredienti, infiniti stili

Matteo Malacaria, autore del blog “Birramoriamoci” e del libro “Viaggio al Centro della Birra”, ci racconta la sua esperienza nel Corso per Degustatore di Birra: la seconda lezioni evidenzia quanto sia importante conoscere gli ingredienti e le loro interazioni.

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2 Aprile 2021

Degustatore birra, lezione numero uno: cinque birre per cinque sensi

Matteo Malacaria, autore del blog “Birramoriamoci” e del libro “Viaggio al Centro della Birra”, ci racconta la sua esperienza nel Corso per Degustatore di Birra: la prima lezione approfondisce i cinque sensi con la degustazione di cinque birre del panorama italiano e internazionale.

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26 Marzo 2021