Master | Rassegna Stampa e News

Nuovi modelli di business, digitalizzazione e introduzione di nuove tecnologie cambiano il panorama ristorativo e le competenze richieste per anticipare le esigenze del mercato e guadagnare vantaggio competitivo, così come il percorso esperienziale dei clienti all’interno del ristorante.

Al via oggi la prima lezione del Master in Arti Culinarie e Gastronomiche all’Accademia delle Professioni di Noventa Padovana.

Food Pairing, biodiversità alimentare, l’importanza della valorizzazione dell’ingrediente ma anche Food Cost e tecnologia a supporto: ecco le tematiche affrontate nell’esclusiva Masterclass del Master di Alta Cucina e Management della Ristorazione, a cura dell’Head Chef Samuele Beccaro e di Roberto Pellegrini, uno dei barman più noti ed esperti d’Italia.

Si inaugura, lunedì 3 maggio dalle ore 16, la II edizione Italiana del Master. Appuntamento alla sede di Noventa Padovana, in via Risorgimento 29, con una straordinaria masterclass a quattro mani con l’Head chef dell’Accademia Samuele Beccaro e Roberto Pellegrini, uno dei barman più esperti e noti d’Italia nonché uno docenti del master

Conto alla rovescia per la seconda edizione del corso di Alta Cucina e Management della Ristorazione firmato Accademia. La lezione inaugurale si svolgerà a porte aperte per permettere a tutti gli interessati di sperimentare l’esperienza del Master.

In arrivo la seconda edizione del corso di Alta Cucina e Management della Ristorazione firmato Accademia. Un Master per affinare la tecnica, elevare il gusto e specializzarsi in biodiversità e tipicità territoriali.

In Gazzetta Ufficiale un nuovo credito d’imposta a favore di cuochi professionisti di alberghi e ristoranti da investire in formazione professionale

Delivery, Take away e Ghost Kitchen cambiano il mondo ristorativo e le competenze richieste per essere professionisti in linea con l’evoluzione del mercato.

Come sta cambiando il mondo del lavoro e quali sono le mansioni più ricercate tra il 2020 e il 2024 in ambito Digital, Amministrazione-Finanza, Risorse Umane e Ristorazione

In arrivo la seconda edizione del corso di Alta Cucina e Management della Ristorazione firmato Accademia. Un Master per affinare la tecnica, elevare il gusto e specializzarsi in biodiversità e tipicità territoriali.

È fissata per il 18 Gennaio 2021 la seconda edizione del Master in Arti Culinarie e Gastronomiche all’Accademia delle Professioni

In arrivo la seconda edizione del corso di Alta Cucina e Management della Ristorazione firmato Accademia. Un Master per affinare la tecnica, elevare il gusto e specializzarsi in biodiversità e tipicità territoriali.

La passione per il cibo accomuna i palati di ogni nazione ed età ma per diventare un artista culinario con senso di precisione e capacità di sintesi bisogna sviluppare particolari competenze.

Quali percorsi permettono l’accesso all’interno di rinomate cucine dagli altisonanti nomi? Quali caratteristiche sono necessarie per formarsi con Chef dell’Alta Cucina?

Un’esperienza unica in cui gli allievi hanno toccato con mano la vita di chi ha creduto nei propri sogni e che, quotidianamente, continua a coltivarli con passione e impegno. Un confronto sulla realtà ristorativa attuale che ha creato e aperto nuovi punti di vista.

Anna Maria Pellegrino, Docente nel Master in Arti Culinarie e Gastronomiche, ci accompagna alla scoperta delle origini del cibo, assaporando una storia culinaria in continua evoluzione

Non una semplice lezione, ma un vero e proprio confronto sul tema sempre caldo e attuale del cibo. Danilo Gasparini e Galdino Zara sono intervenuti come ospiti d’eccezione al Master IFTS in Arti Culinarie e Gastronomiche. Un incontro denso, profondo ed emozionante che ha smosso salde convinzioni, demolito preconcetti e acceso curiosità.

Biodiversità alimentare, tipicità territoriale e l’importanza della valorizzazione dell’ingrediente nella quarta rivoluzione gastronomica, i temi dell’intervento al Master in Arti Culinarie e Gastronomiche

Oggi la prima lezione del Master IFTS in Arti Culinarie e Gastronomiche, focus sul Management della Ristorazione e sulle micro-produzioni agroalimentari.