Accademia Birrai Artigiani | News ed Eventi

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Corso per BIRRAIO ARTIGIANO: Calendario delle Edizioni 2022

Il Corso per Birraio conta 75 edizioni all’attivo. Sempre più numerose le realtà imprenditoriali già aperte dagli ex allievi in Italia e all’Estero. Dopo il 1°Premio (cat.9) a Birra dell’Anno, il “prestito d’onore” ai futuri birrai.

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1 Dicembre 2021

Birrificio dell’Accademia trionfa al Brussels Beer Challenge 2021

Dopo il primato Italiano, “La Prima Cotta – Mild” prodotta dal Birrificio Didattico dell’Accademia delle Professioni conquista l’oro al Brussels Beer Challenge, concorso Internazionale che riunisce “le migliori birre del mondo”.

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22 Novembre 2021

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European Beer Star 2021: I birrifici Partner per gli Stage dell’Accademia fanno incetta di medaglie!

L’’Italia ottiene quest’anno 32 medaglie di cui 4 oro, 15 argento e 13 bronzo nel concorso sulla birra più importante d’Europa, lo EUROPEAN BEER STAR.

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10 Novembre 2021

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Da impiegato logistico a Brewer di un pluripremiato birrificio di Malta: intervista a Angelo Tsimbirlis Apostolidis

“Accademia delle Professioni mi ha lanciato in un settore che non conoscevo e non posso fare altro che ringraziare tutti i docenti che ho avuto e i miei compagni di corso per i bellissimi e indimenticabili momenti passati insieme.”

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30 Settembre 2021

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In arrivo ad Ottobre la seconda edizione del Corso Acqua in Birrificazione con Roberto Favaretto

L’acqua è una componente fondamentale per la produzione della Birra. Tutti i segreti per conoscere a fondo questo ingrediente e e per migliorare il processo produttivo in un percorso di Specializzazione sull’Acqua in Birrificazione a cura di Roberto Favaretto.

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1 Settembre 2021

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Birra dell’Anno 2021: Classifica Ufficiale e Birrifici partner per gli stage dell’Accademia

Va al Birrificio MC77 il titolo di Birraio dell’Anno 2021. Tra i vincitori delle 45 categorie, anche quest’anno sul podio Birrifici convenzionati con Accademia delle Professioni, oltre al Birrificio dell’Accademia che si è classificato al primo posto nella Cat.9 con “La Prima Cotta – Brown Ale”.

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1 Settembre 2021

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La Birra dell’Anno si produce in Accademia

La XVI Edizione di Birra dell’Anno ha visto trionfare il Birrificio Didattico dell’Accademia al primo posto nella categoria 9 con “La Prima Cotta – Brown Ale”.

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31 Agosto 2021

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IL GAZZETTINO | Il Birrificio Didattico crea la migliore ambrata dell’anno

Premiato al Cibus 2021 di Parma il prodotto realizzato dagli allievi del Corso per Mastri Birrai dell’Accademia.

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24 Agosto 2021

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International Beer Day: Tutti i Corsi sulla Birra 2021

Dal 2007 ogni primo venerdì di agosto si celebra la Giornata Internazionale della Birra, una delle bevande più amate al mondo e fiore all’occhiello per l’Accademia che supera i 1000 Birrai Qualificati. Ecco il Calendario dei Corsi 2021/22

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29 Luglio 2021

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Birra Artigianale: orgoglio identitario del territorio e dei suoi valori

Molto spesso la produzione di birra è connessa alla valorizzazione del territorio e delle materie prime. La Birra Artigianale diventa orgoglio identitario di quel territorio, incarnando i valori e le caratteristiche del luogo, con uno sguardo rivolto all’innovazione.

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16 Giugno 2021

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Mini Master in Spillatura: Michele Galati sarà il docente della prossima edizione

L’Edizione di Luglio del Mini Master in Spillatura vede come docente e special guest Michele Galati, noto publican del “The Dome” e co-autore del libro “Servire la Birra”.

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15 Giugno 2021

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SOLE 24ORE | Al via Master e corsi per chi vuole innovare nell’agroalimentare

Riparte la formazione sul settore Food&Beverage, tra questi anche il nuovo Master in Cultura Brassicola insieme a Lorenzo Dabove, Kuaska

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14 Giugno 2021

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Degustatore birra, lezione numero dieci: abbinamento tra birra e dolci

Matteo Malacaria, autore del blog “Birramoriamoci” e del libro “Viaggio al Centro della Birra”, ci racconta la sua esperienza nel Corso per Degustatore di Birra: la decima e ultima lezione è dedicata all’abbinamento tra birra e dolci.

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30 Maggio 2021

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KUASKA ENTRA IN ACCADEMIA. Nominato il CTS per il Settore Brassicolo e in arrivo due Master esclusivi

Nominato il Comitato Tecnico Scientifico per il Settore Brassicolo all’Accademia delle Professioni. Nascono i nuovi Master in Cultura Brassicola e Tecnologie Birrarie

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28 Maggio 2021

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Acqua in Birrificazione: due giorni in Accademia con Roberto Favaretto

Si è conclusa con successo la Prima Edizione del Corso Acqua in Birrificazione, un percorso di specializzazione per imparare a migliorare la produzione di Birra attraverso lo studio e il trattamento dell’acqua.

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26 Maggio 2021

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Degustatore birra, lezione numero nove: un matrimonio tra birra e cibo

Matteo Malacaria, autore del blog “Birramoriamoci” e del libro “Viaggio al Centro della Birra”, ci racconta la sua esperienza nel Corso per Degustatore di Birra: nella nona lezione si parla dell’abbinamento tra birra e cibo, ed è in particolare dedicata ai formaggi.

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23 Maggio 2021

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Degustatore birra, lezione numero otto: a ogni stile la sua spillatura

Matteo Malacaria, autore del blog “Birramoriamoci” e del libro “Viaggio al Centro della Birra”, ci racconta la sua esperienza nel Corso per Degustatore di Birra. Nell’ottava lezione si parla delle tecniche di spillatura della birra.

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14 Maggio 2021

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Degustatore birra, lezione numero sette: neppure la birra è perfetta

Matteo Malacaria, autore del blog “Birramoriamoci” e del libro “Viaggio al Centro della Birra”, ci racconta la sua esperienza nel Corso per Degustatore di Birra. Nella settima lezione si parla di difetti: conoscerli e saperli riconoscere ci aiuta a capire meglio la birra che beviamo e a migliorare quella fatta in casa.

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7 Maggio 2021

Degustatore birra, lezione numero sei: le birre a bassa fermentazione

Matteo Malacaria, autore del blog “Birramoriamoci” e del libro “Viaggio al Centro della Birra”, ci racconta la sua esperienza nel Corso per Degustatore di Birra: dopo la precedente lezione sulle birre ad alta fermentazione, la sesta lezione è dedicata alle birre a bassa, cosiddette Lager. Dalla Germania alla Repubblica Ceca, fino agli Stati Uniti e persino l’Italia.

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26 Aprile 2021

VINO E CIBO | La Birra Artigianale come elemento di inclusione sociale

Accademia delle Professioni e Il Glicine Soc. Coop. Sociale presentano BirrAbile, iniziativa che promuove il “Gusto della Solidarietà”

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23 Aprile 2021