Accademia Birrai Artigiani | News ed Eventi

blank

Corso per BIRRAIO ARTIGIANO: Calendario delle Edizioni 2022/23

Il Corso per Birraio conta 75 edizioni all’attivo. Sempre più numerose le realtà imprenditoriali già aperte dagli ex allievi in Italia e all’Estero. Dopo il 1°Premio (cat.9) a Birra dell’Anno, il “prestito d’onore” ai futuri birrai.

22

22 Aprile 2022

blank

Masteclass con Edu Villegas di AMEG Academia Mexicana de Enogastronomía

Eduardo Villegas, Beer Sommelier, degustatore e giudice birrario Internazionale sarà l’ospite ed il protagonista della prossima Masterclass in sessione Plenaria condotta da Lorenzo Dabove Kuaska per il decennale in campo brassicolo dell’Accademia.
Degustazione guidata a tema ITALIA/MESSICO per tutti i partecipanti.

20

20 Aprile 2022

Evoluzione, Qualità ed Energia le parole chiave di Evoqe Brewing: Intervista a Mauro Bedon

Evoqe Brewing nasce dalla forte passione e dall’intraprendenza di tre ragazzi amanti della Birra e con la voglia di sperimentare sapori e aromi sempre nuovi.

05

5 Aprile 2022

Workshop in Cultura Brassicola: Fabiano Toffoli guest brewer del primo appuntamento

Il primo incontro del Workshop in Cultura Brassicola vede come guest brewer Fabiano Toffoli, mastro birraio e co-fondatore di 32 Via dei Birrai.

24

24 Marzo 2022

Dalla passione di 5 amici nasce Birrificio Abusivo: Intervista a Ivan Pelliccioni

Ivan, di professione giardiniere, condivide con quattro amici la passione per la birra. Amicizia e passione diventano la spinta giusta per avviare un’attività in proprio: il Birrificio Abusivo nella Repubblica di San Marino, dove Ivan è Birraio Artigiano.

24

24 Marzo 2022

Happy Beer Day: in Accademia i 10 anni di Birra Artigianale

Dagli esordi ai riconoscimenti Internazionali conquistati dagli allievi: l’Accademia ha celebrato il decennale nello scenario brassicolo con una Masterclass in sessione Plenaria condotta da Lorenzo Dabove Kuaska.

21

21 Marzo 2022

HAPPY BEER DAY ACCADEMIA! 10 anni di Birra Artigianale.

Dagli esordi ai riconoscimenti Internazionali conquistati dagli allievi in una serata che celebra il decennale dell’Accademia nello scenario brassicolo.

24

24 Febbraio 2022

Da ballerino di Break Dance a Birraio Artigiano: intervista a Michael Nigro

“Il Corso per Birraio è stato utile per formarmi, per migliorarmi, ma soprattutto per aprirmi gli occhi su questo splendido mondo.”

03

3 Febbraio 2022

Dalla palla ovale a Birraio Artigiano: Intervista a Stefano Oliviero dell’azienda agricola Vojo

Dopo una carriera da rugbista e 15 anni nel settore agroalimentare ricoprendo ruoli di controllo qualità e responsabile di produzione, Stefano decide di diventare imprenditore agricolo e formarsi nel mondo della Birra Artigianale. Ora è Birraio Artigiano e titolare di Vojo, azienda agricola che a marzo 2022 aprirà anche un birrificio con taproom annessa.

31

31 Gennaio 2022

VIDEO Intervista a Stefano Bisogno | Come si produce “La Prima Cotta”

Stefano Bisogno, PhD, Birraio, Biotecnologo e docente del corso per Birraio Artigiano dell’Accademia, introduce gli ingredienti e le fasi principali del processo produttivo di birra nel Birrificio Didattico dell’Accademia

27

27 Gennaio 2022

Dall’Accademia a medaglia d’argento come Birraio Emergente 2021, intervista a Nicola Lunardi

Intervista a Nicola Lunardi, docente Accademia, Birraio alla Busa dei Briganti e medaglia d’argento come Birraio Emergente 2021.

26

26 Gennaio 2022

blank

In arrivo a Marzo la seconda edizione del Corso Acqua in Birrificazione con Roberto Favaretto

L’acqua è una componente fondamentale per la produzione della Birra. Tutti i segreti per conoscere a fondo questo ingrediente e e per migliorare il processo produttivo in un percorso di Specializzazione sull’Acqua in Birrificazione a cura di Roberto Favaretto.

01

1 Dicembre 2021

Birrificio dell’Accademia trionfa al Brussels Beer Challenge 2021

Dopo il primato Italiano, “La Prima Cotta – Mild” prodotta dal Birrificio Didattico dell’Accademia delle Professioni conquista l’oro al Brussels Beer Challenge, concorso Internazionale che riunisce “le migliori birre del mondo”.

22

22 Novembre 2021

blank

European Beer Star 2021: I birrifici Partner per gli Stage dell’Accademia fanno incetta di medaglie!

L’’Italia ottiene quest’anno 32 medaglie di cui 4 oro, 15 argento e 13 bronzo nel concorso sulla birra più importante d’Europa, lo EUROPEAN BEER STAR.

10

10 Novembre 2021

blank

Da impiegato logistico a Brewer di un pluripremiato birrificio di Malta: intervista a Angelo Tsimbirlis Apostolidis

“Accademia delle Professioni mi ha lanciato in un settore che non conoscevo e non posso fare altro che ringraziare tutti i docenti che ho avuto e i miei compagni di corso per i bellissimi e indimenticabili momenti passati insieme.”

30

30 Settembre 2021

blank

Birra dell’Anno 2021: Classifica Ufficiale e Birrifici partner per gli stage dell’Accademia

Va al Birrificio MC77 il titolo di Birraio dell’Anno 2021. Tra i vincitori delle 45 categorie, anche quest’anno sul podio Birrifici convenzionati con Accademia delle Professioni, oltre al Birrificio dell’Accademia che si è classificato al primo posto nella Cat.9 con “La Prima Cotta – Brown Ale”.

01

1 Settembre 2021

blank

La Birra dell’Anno si produce in Accademia

La XVI Edizione di Birra dell’Anno ha visto trionfare il Birrificio Didattico dell’Accademia al primo posto nella categoria 9 con “La Prima Cotta – Brown Ale”.

31

31 Agosto 2021

blank

IL GAZZETTINO | Il Birrificio Didattico crea la migliore ambrata dell’anno

Premiato al Cibus 2021 di Parma il prodotto realizzato dagli allievi del Corso per Mastri Birrai dell’Accademia.

24

24 Agosto 2021

blank

International Beer Day: Tutti i Corsi sulla Birra 2021

Dal 2007 ogni primo venerdì di agosto si celebra la Giornata Internazionale della Birra, una delle bevande più amate al mondo e fiore all’occhiello per l’Accademia che supera i 1000 Birrai Qualificati. Ecco il Calendario dei Corsi 2021/22

29

29 Luglio 2021

blank

Birra Artigianale: orgoglio identitario del territorio e dei suoi valori

Molto spesso la produzione di birra è connessa alla valorizzazione del territorio e delle materie prime. La Birra Artigianale diventa orgoglio identitario di quel territorio, incarnando i valori e le caratteristiche del luogo, con uno sguardo rivolto all’innovazione.

16

16 Giugno 2021