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Testimonial News e Interviste

Dalla Puglia per diventare imprenditore Birraio: Intervista a Gianfranco Paparella di Beerfirm Saccharomyces

Nel 2008 Gianfranco inizia la sua carriera nel mondo Food&Beverage, decidendo poi di specializzarsi nel settore della Birra Artigianale. Dopo il percorso in Accademia avvia la sua Beerfirm Saccharomyces con l’obiettivo di valorizzare la birra artigianale e le materie prime italiane.

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7 Luglio 2021

Da El Salvador per apprendere l’arte della Pasticceria Made in Italy: intervista a Sara Castro

Laureata in Amministrazione Turistica a El Salvador, Sara decide di seguire la sua passione: si trasferisce così in Italia per formarsi nel mondo della pasticceria, con l’obiettivo poi di tornare nel suo paese di origine e realizzare il sogno di aprire la sua attività.

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16 Giugno 2021

Birra Artigianale: orgoglio identitario del territorio e dei suoi valori

Molto spesso la produzione di birra è connessa alla valorizzazione del territorio e delle materie prime. La Birra Artigianale diventa orgoglio identitario di quel territorio, incarnando i valori e le caratteristiche del luogo, con uno sguardo rivolto all’innovazione.

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16 Giugno 2021

Dal bar al mondo della Cucina: intervista a Zenaida Trepadus Mocanu, Cuoca del Rifugio Monte Zugna

“Ho deciso di intraprendere questo percorso nel mondo della ristorazione per avere più consapevolezza di quello che succede combinando vari ingredienti: cucinare per gli altri è una soddisfazione, ma anche una grande responsabilità.”

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26 Maggio 2021

Da aiuto cuoco a Food & Beverage Manager: il percorso di Jessica Simonetti nel mondo della ristorazione

“Voglio vivere le attività ristorative sotto un altro aspetto, spostando la soddisfazione per la creazione di un piatto, ad una visione molto più ampia; una figura professionale con competenze nel managment, nella pianificazione e nell’organizzazione di tutte le componenti del settore e del mondo Food & Beverage. Grazie a questo corso, ho avuto la possibilità di farlo.”

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20 Maggio 2021