Testimonial News e Interviste

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Dalla passione per la cucina all’arte bianca: intervista a Alberto Marangoni

Studente di Economia, da sempre appassionato di cucina, Alberto si è specializzato in panificazione e ottenuto poi la qualifica di pizzaiolo. Oggi fa parte di uno staff di una pizzeria.

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14 Settembre 2022

Intervista ad Alessia Rossi: la passione per la gelateria artigianale diventata professione

Alessia ha scelto il Corso per diventare Gelatiere Artigiano, dopo due esperienze all’estero oggi lavora a Padova in una rinomata gelateria della città.

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2 Settembre 2022

Un obiettivo: lavorare nella comunicazione digitale, Intervista a Sauro Fusi

Intervista a Sauro Fusi, la passione per la scrittura, la fotografia e la scoperta del mondo digital, dopo il corso di Web Marketing e Social Media Expert oggi è Marketing Manager

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8 Agosto 2022

Mastro Disastro: Intervista a Federico Casonato

Federico Casonato, in arte Mastro Disastro, ha creduto nella sua passione per il mondo brassicolo e oggi è Mastro Birraio in Calabria

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4 Agosto 2022

Da imprenditore nella formazione linguistica alla passione per la cucina: intervista a Enrico Zorzella

Appassionato di viaggi, lingue straniere e cucina, Enrico decidere di iscriversi al Corso di Cuoco, scoprendo poi la passione per il gelato…

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4 Agosto 2022

Passione, vocazione e famiglia: così Kadjo Vivien Aglioni è diventato cuoco

Mangiare bene e la passione per la cucina sono i pilastri fondanti della carriera di Vivien: dopo la qualifica di cuoco, ha lavorato per importanti ristoranti italiani

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18 Luglio 2022

Dal Brasile con un sogno: diventare Mastro Birraio, intervista a José Henrique Benedetti Piccoli Ferreira

Josè da professore Universitario a Mastro Birraio, gli ingredienti perfetti per inseguire il suo sogno: la sete di conoscenza e voglia di artigianalità

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14 Luglio 2022

Luca Campari da appassionato a pasticcere professionista, con il sogno di avviare una pasticceria per intolleranti

Luca, ha trasformato la sua passione nel suo lavoro : è diventato pasticcere grazie alla qualifica di Accademia. Ora pensa alla realizzazione della sua pasticceria con prodotti senza glutine e lattosio.

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13 Luglio 2022

Evoluzione, Qualità ed Energia le parole chiave di Evoqe Brewing: Intervista a Mauro Bedon

Evoqe Brewing nasce dalla forte passione e dall’intraprendenza di tre ragazzi amanti della Birra e con la voglia di sperimentare sapori e aromi sempre nuovi.

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5 Aprile 2022

Dalla passione di 5 amici nasce Birrificio Abusivo: Intervista a Ivan Pelliccioni

Ivan, di professione giardiniere, condivide con quattro amici la passione per la birra. Amicizia e passione diventano la spinta giusta per avviare un’attività in proprio: il Birrificio Abusivo nella Repubblica di San Marino, dove Ivan è Birraio Artigiano.

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24 Marzo 2022

Da geometra a Pasticcera professionista: intervista a Linda Bozzato

Dopo aver conseguito il diploma di geometra, Linda decide di seguire la sua vera passione per la Pasticceria e di formarsi in Accademia. Ora lavora come Pasticcera da Baking Bees, la stessa azienda che l’ha ospitata per lo stage.

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10 Marzo 2022

Miglior Professionista Lady Chef e Cuoca al Festival di Sanremo: Mariana continua a realizzare i suoi sogni

Dopo il Corso in Accademia, il percorso di Mariana è in ascesa: diventa Executive Chef del ristorante La Posata Bianca di Abano, vince il primo trofeo Miglior Professionista Lady Chef e arriva a cucinare piatti della tradizione culinaria veneta al Festival di Sanremo.

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9 Marzo 2022

Da ballerino di Break Dance a Birraio Artigiano: intervista a Michael Nigro

“Il Corso per Birraio è stato utile per formarmi, per migliorarmi, ma soprattutto per aprirmi gli occhi su questo splendido mondo.”

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3 Febbraio 2022

Dalla palla ovale a Birraio Artigiano: Intervista a Stefano Oliviero dell’azienda agricola Vojo

Dopo una carriera da rugbista e 15 anni nel settore agroalimentare ricoprendo ruoli di controllo qualità e responsabile di produzione, Stefano decide di diventare imprenditore agricolo e formarsi nel mondo della Birra Artigianale. Ora è Birraio Artigiano e titolare di Vojo, azienda agricola che a marzo 2022 aprirà anche un birrificio con taproom annessa.

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31 Gennaio 2022

La passione come chiave per un futuro migliore: Aurelia Chihai realizza il suo sogno e apre Le Torte di Aura

Da quando è arrivata in Italia dalla Moldavia, Aurelia ha sempre visto nei dolci la spinta per un futuro migliore. La sua grande passione l’ha portata infatti ad iscriversi al Corso per Pasticcere in Accademia e a realizzare il suo più grande sogno: aprire la piccola attività “Le Torte di Aura”.

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28 Gennaio 2022

VIDEO Intervista a Stefano Bisogno | Come si produce “La Prima Cotta”

Stefano Bisogno, PhD, Birraio, Biotecnologo e docente del corso per Birraio Artigiano dell’Accademia, introduce gli ingredienti e le fasi principali del processo produttivo di birra nel Birrificio Didattico dell’Accademia

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27 Gennaio 2022

Dall’Accademia a medaglia d’argento come Birraio Emergente 2021, intervista a Nicola Lunardi

Intervista a Nicola Lunardi, docente Accademia, Birraio alla Busa dei Briganti e medaglia d’argento come Birraio Emergente 2021.

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26 Gennaio 2022

A 56 anni e disoccupata si rimette in gioco e diventa Panificatore: intervista a Marisa Veggian

“Il Corso per Panificatore in Accademia è stato molto emozionante sotto tutti punti di vista, un’esperienza che mi ha fatta rinascere.”

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21 Gennaio 2022

Da cameriera a Responsabile di un’attività sul Lago di Garda: intervista a Nadiya Luchyshyn

“Il Corso per Food & Beverage Manager dell’Accademia mi ha portata ad acquisire maggiori competenze nel settore ristorativo a livello più manageriale.”

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16 Dicembre 2021

Da appassionato a Pasticcere Professionista: intervista a Marco Beccati

“Grazie al Corso per Pasticcere dell’Accademia posso dire di aver rinnovato me stesso e l’attività per cui lavoro, che ha reso felice il titolare e tremendamente fiero me, avendo ricevuto una grossa promozione.”

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1 Dicembre 2021