Si terranno lunedì 29 gennaio presso la sede padovana di Accademia delle Professioni – Accademia delle Professioni, le selezioni per il Trofeo METRO Cash&Carry, che eleggerà il Miglior Allievo degli Istituti Alberghieri d’Italia nell’ambito dei Campionati della Cucina Italiana organizzati dalla FIC.
Rassegna Stampa| Press Review
A Verona da tutta l’Italia per diventare Cuochi e Pasticceri: al via i corsi dell’Accademia DIEFFE
Al via l’ 8 gennaio a Verona le edizioni del Corso Professionale per Cuoco e del Corso Professionale per Pasticcere presso la nuova sede scaligera dell’Accademia delle Professioni DIEFFE.
Molecular Mixology firmata Accademia delle Professioni sul palco di Xmas Time – Sharing Innovation a Padova, Capitale dell’Innovazione
Giovedì 21 dicembre, all’interno del box trasparente allestito in Piazza Cavour a Padova, il docente Accademia delle Professioni Antonio Bicego esplorerà assieme al pubblico 3 tecniche di base utilizzate per comporre in maniera destrutturata un cocktail.
In Veneto un Progetto di Legge per valorizzare la birra artigianale e i suoi produttori
Il Progetto di Legge Regionale n. 133 “Istituzione del marchio dei prodotti e dei produttori di birra artigianale” verrà presentato al pubblico venerdì 15 dicembre ad Albignasego (PD). Relatori della serata Federico Pendin, Presidente di DIEFFE, e Alberto Bertin, Coldiretti Veneto.
Federico Pendin premiato ai Veneto Awards con il riconoscimento “Cultura per l’impresa” per DIEFFE
Mercoledì 6 dicembre Federico Pendin, Presidente di DIEFFE, ha ritirato il riconoscimento assegnato alle realtà venete che nel 2017 hanno raggiunto livelli di eccellenza nel campo della formazione.
La Voce di Rovigo | Cosmofood Vicenza fa il pieno di visitatori
Chiusa la quinta edizione di Cosmofood, nei quattro giorni di kermesse, oltre alla presenza degli appassionati, sono state registrate 20.000 presenze di operatori e hanno partecipato 500 espositori. L’area dedicata agli appassionati ha accolto le eccellenze dell’enogastronomia italiana. Preziosa collaborazione con Accademia delle Professioni che ha firmato oltre 30 eventi.
Corriere del Veneto | Cosmofood: Chef, Cucina e Sfide Imprenditoriali
Cucina smart e green, neuro food marketing, zeocooking, chemical app e altro ancora. Cosmofood, inaugurata ieri in Fiera a Vicenza, resterà aperta fino a martedì per la gioia di chi ama l’enogastronomia, per i seguaci dei vari Mastechef e, non certo ultimi, per i professionisti del settore. Cinquecento gli espositori provenienti da tutta Italia (+15% rispetto al 2016) per questa quinta edizione.
Il Giornale di Vicenza | Un Tuffo nell’Arte della Pasta Fatta in Casa
Cosmofood, la rassegna sul mondo del cibo, si è aperta ieri con lo show-cooking del padovano Marco Zannin che ha proposto una ricetta della tradizione. Nello stand arena Accademia delle Professioni Accademia delle Professioni ha incantato la platea con lo show dedicato alla pasta fresca fatta con farina e uova, impastata a mano lasciata riposare e tirata con il mattarello.
Il Giornale di Vicenza | Chef Degustazioni e Gare tra Studenti Scaldano Cosmofood
Al via oggi “Cosmofood”, la manifestazione dedicata al mondo food, beverage e professional equipment per la ristorazione organizzata da Italian Exhibition Group. Animerà i padiglioni della fiera con 500 espositori e oltre 100 tra corsi, showcooking con chef stellati. Un format che permette di degustare e acquistare cibi e bevande direttamente dai produttori provenienti dall’Italia e dall’Europa.
INDUSTRIA E FINANZA.COM | COSMOFOOD, ACCADEMIA DELLE PROFESSIONI
DIEFFE, l’Accademia delle professioni, con 30 eventi formativi sarà tra i protagonisti di Cosmofood, manifestazione di riferimento nel Triveneto per i settori food, beverage e professional equipment per la ristorazione, in programma dall’11 al 14 novembre in Fiera di Vicenza.
DIEFFE vola in finale alla XXIV° Mostra Internazionale del Gelato di Longarone con “Emozioni di Bosco”
Martina Veronese, iscritta al IV anno di specializzazione, ha ottenuto il primo posto presentando un dessert al piatto dal titolo “Emozioni di bosco” a base di gelato ai fiori di licheni.
IL GIORNALE DI VICENZA | COSMOFOOD ARRIVA CON UN MENU SEMPRE PIU’ RICCO
I numeri di Cosmofood: 500 espositori, oltre 100 appuntamenti a calendario in quattro giorni e un traguardo: arrivare a raggiungere le 50 mila presenze. La Fiera di Vicenza sarà divisa in zone, con una vasta area sarà dedicata alle eccellenze dell’enogastronomia italiana e straniera, a sua volta suddivisa in Vino, Birra Artigianale e Food.
TALENT FOR FOOD: LA FINALE A PADOVA
Venerdì 29 settembre la prova di cooking dal vivo eleggerà il vincitore del food contest nazionale ideato da Confindustria Padova con AIFB e DIEFFE: specialità alimentari e viralità dei blogger per raggiungere nuovi target di consumatori. In gara i cinque finalisti selezionati tra 30 food blogger di tutta Italia sulla base di ricette regionali reinventate con le specialità dei produttori veneti.
Consegna Diplomi per i Maturati 2017
Giovedì 21 Settembre nella sede di Noventa Padovana si è tenuta la cerimonia di consegna diplomi ai maturati 2017. Una grande soddisfazione per il nuovo Istituto Superiore di Enogastronomia attivo dall’a.a. 2013-2014 che propone un percorso quinquennale paritario per il conseguimento del diploma di maturità di Tecnico dei Servizi della Ristorazione.
Anche a Pordenone si diventa Cuoco e Pasticcere
Ristorazione e Pasticceria sono settori in cerca costante di personale qualificato.
Altissima (85%) la percentuale dei corsisti che trova impiego al termine del percorso formativo e si ricevono tutti gli strumenti per aprire una propria attività
Digital Food Lovers Contest
Nasce a Padova la prima edizione del Digital Food Lovers, sfida interattiva riservata agli studenti provenienti da Calvi, DIEFFE, Nievo e Severi, gli Istituti Padovani che, già da qualche anno, hanno promosso l’utilizzo di tecnologie evolute per l’apprendimento in classe introducendo l’utilizzo dell’iPad nella didattica.
AVVENIRE| GIOVANI E CUCINA
AVVENIRE | Giovani e Cucina: imparare a servire a tavola in allegria per trovare la dignità
IL GAZZETTINO DI PADOVA | L’ESPERTO BIRRAIO KUASKA ALLA MASTERCLASS CELEBRATIVA
DIEFFE per il 5° anniversario dell’accademia Birrai Artigiani organizza una Masterclass con il più grande esperto di Birra in Italia, Lorenzo Dabove in arte Kuaska
LA NUOVA DI VENEZIA E MESTRE | GLI ALLIEVI DEL Accademia delle Professioni GESTIRANNO UN RISTORANTE
Mercoledì 14 alla Accademia delle Professioni di Padova si è svolto il primo e unico allenamento a porte aperte dei cuochi della Nazionale; oltre 150 persone per questo interessantissimo evento. Gli apprendisti cuochi della scuola hanno preparato un menu’ in versione finger food reinterpretando i piatti proposti dalla Nazionale.
IL GAZZETTINO DI PADOVA | GLI ALLIEVI A TU PER TU CON I GRANDI CHEF
Mercoledì 14 alla Accademia delle Professioni di Padova si è svolto il primo e unico allenamento a porte aperte dei cuochi della Nazionale; oltre 150 persone per questo interessantissimo evento. Gli apprendisti cuochi della scuola hanno preparato un menu’ in versione finger food reinterpretando i piatti proposti dalla Nazionale.
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