Cucina | Notizie ed Eventi

Giovanna Caldana a Cuochi d'Italia

Dagli studi in Giurisprudenza a Cuochi d’Italia accanto a Borghese: Intervista a Giovanna Caldana dell’Osteria Rive

Una passione così grande che l’ha portata a gestire l’Osteria di famiglia, a partecipare al programma Cuochi d’Italia e a collaborare con Maison di moda a livello internazionale

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14 Ottobre 2020

Dagli studi per geometra alla Cucina Stellata di Casin del Gamba: Intervista a Emil Costa

“Dopo un percorso scolastico sbagliato, oggi sono orgoglioso di seguire la mia vera passione, lavoro come capopartita in un prestigioso Ristorante stellato, Casin del Gamba.”

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22 Settembre 2020

Venezie a Tavola 2021: assegnati i Premi alle Eccellenze Enogastronomiche del Nordest

Tra i cuochi vincitori, sono stati premiati da Luigi Costa anche ristoranti partner di Accademia. L’opportunità unica di uno stage al fianco di grandi professionisti del settore.

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4 Settembre 2020

chefInPuntaDiDitaLogo

“Chef in punta di dita” 2020: 7 Edizione del campionato internazionale di Finger Food

Accademia delle Professioni Partner di “Chef in punta di dita” 2020, settima edizione del Campionato internazionale di Finger Food che si svolgerà online

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5 Agosto 2020

Samuele De Nardi. Lo Chef che ama girare il mondo e portare emozioni.

La travolgente e inarrestabile passione per la cucina, guida ciecamente un giovane Corporate Chef ad intraprendere un percorso di crescita professionale all’Accademia delle Professioni.

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16 Luglio 2020

Intervista a Flaviano Codogno dell’Osteria Palù

La passione per la cucina e per le composizioni artistiche. Flaviano tramanda le ricette familiari trasmettendo gli antichi valori della sua famiglia.

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14 Luglio 2020

Alessia Schiavon. Oggi Chef nella cucina del Ristorante Sò Rivà Bistrò

Una travolgente passione per la cucina è stata una guida per intraprendere un percorso di crescita professionale per concretizzare domani il suo sogno, aprire un’attività tutta sua.

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15 Giugno 2020

Alessandro Brusamento, un’enorme passione per la cucina divisa tra BBQ e cucina stellata.

Un sogno nel cassetto, diventare un BBQ Teacher nelle distese del Canada. Oggi Alessandro all’Ombra che Conta ama il suo lavoro ogni giorno sempre più realizzando piatti con tocco unico e personale.

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4 Giugno 2020

Stage in un Ristorante Stellato: i segreti per svolgerlo con successo

Quali percorsi permettono l’accesso all’interno di rinomate cucine dagli altisonanti nomi? Quali caratteristiche sono necessarie per formarsi con Chef dell’Alta Cucina?

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22 Maggio 2020

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Chef Samuele Beccaro tra i Big dell’Alta Cucina al Salone dei Sapori

Lo Show Cooking dello Chef Trainer Docente di Accademia: uno spettacolo gourmet a domicilio. Martedì 19 Maggio dalle 19.30 Beccaro sarà online con“La Ricettina”, impiattando il racconto di un ricordo

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19 Maggio 2020

Fonte@prometheus_lab

Intervista a Lorenzo Barbasetti di Prun di Prometheus_open food lab

Un’attività che è anche un progetto il cui scopo è quello di generare, recuperare e ridistribuire conoscenze relative al cibo e il suo impiego quotidiano.

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18 Maggio 2020

Intervista a Serena Codognola di ChezMorandi

La forza inarrestabile di una donna imprenditrice, Serena – Chez Morandi conquista i fornelli e tutti i cuori.

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30 Aprile 2020

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Intervista a Monica Michielin di Numerisù

Una home food sartoriale, Numerisù piccola pasticceria dolce e salata da asporto.

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27 Aprile 2020

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Intervista ad Alberto Novello dell’Osteria Frate dalla Manica Larga

L’Osteria Frate dalla Manica Larga, un ristorante dove la cucina si racconta. La Tradizione Veneta del 1500 rivisitata con genio innovativo.

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24 Aprile 2020

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Intervista a Matteo Mezzaro del ristorante Ai Porteghi Bistrot

Nel cuore pulsante di Padova riapre rinnovato, bello, moderno e accogliente. La sua cucina emotiva seduce occhi e palato. Dove? Ai Porteghi Bistrot

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21 Aprile 2020

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Fabrizio Pirrottina: da Capotreno delle FS a Chef e F&B Consultant

Lascia una posizione sicura per inseguire un Sogno che ora è una bellissima realtà e, soprattutto, un mestiere che ama. Come il Corso Cuoco gli ha cambiato la Vita?

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17 Aprile 2020

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Accademia LIVE: Incontriamo Chef Samuele Beccaro

L’ospite di Accademia LIVE è Samuele Beccaro: Head Chef Docente di riferimento per la didattica laboratoriale e Coordinatore Didattico dell’Accademia delle Professioni

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15 Aprile 2020

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Masterclass sul “Menù Degustazione” per gli allievi del Corso per la Qualifica di Cuoco

Una full-immersion dal sapore Ligure sul “menù degustazione” per gli allievi del Corso Cuoco di Spinea con il vivace e talentuoso Chef genovese Alessandro Cabona

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7 Aprile 2020

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Accademia LIVE: Incontriamo Chef Andrea Rosti

L’ospite di Accademia LIVE è Andrea Rosti Chef, autore e Docente di Cucina e Tecnologia nel Corso per Cuoco all’Accademia

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27 Marzo 2020

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Chef Andrea Rosti, giovane e determinato, vanta un curriculum da capogiro

L’iter professionale che ha portato Anna Faggian dall’Ateneo di Medicina a far parte a pieno titolo della scuderia di Docenti dell’Accademia delle Professioni

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4 Marzo 2020