Dal Corso per Birraio Artigiano a socio fondatore del Birrificio Baroni Birra: intervista ad Andrea Busetta
Andrea dopo il Corso per Birraio Artigiano raggiunge il suo grande traguardo: oggi è socio fondatore del Birrificio Baroni Birra
Andrea, raccontaci chi sei, le tue passioni e aspirazioni e il tuo percorso formativo…
Sono Andrea Busetta, mastro birraio e socio fondatore del Birrificio Baroni Birra. Ho iniziato a fare birra a casa, con due miei carissimi amici, Giovanni Oro e Luigi Di Via, oggi miei soci.
Quando l’idea di aprire un Birrificio è iniziata a divenire sempre più insistente, ho deciso di investire sulla mia istruzione e mi sono affidato ad Accademia delle Professioni con il Corso per Birraio Artigiano. Un’esperienza che ha di gran lunga superato qualsiasi mia aspettativa. Un investimento dal prezzo contenuto, ma dal valore inestimabile.
Perché hai deciso di intraprendere il percorso per diventare Birraio Artigiano?
Lavoravo a bordo delle navi da crociera . Ero felice, ma non ero soddisfatto. Avevo una passione, la birra, poi divenuto un hobby, poi divenuta un’ossessione. Io Luigi e Giovanni, dovevamo aprire un birrificio. Sono passati anni, l’ossessione è stata appagata, e la passione per la birra continua a governarci.
La tua impressione rispetto al Corso per Mastro Birraio
Nel Corso per Birraio Artigiano ho amato ogni singolo secondo in aula. Da autodidatta quale ero stato per anni, con tutte le difficoltà che ne conseguono, fra fonti incerte, mancanza di punti di riferimento, finalmente un sogno che si realizzava.
Professori preparatissimi, disponibili a condividere il loro sapere e cordiali, nozioni solide e dispense chiare. Colgo l’occasione per salutare i miei amici del corso 102, con i quali ancora oggi siamo in contatto! Un’esperienza che rifarei.
Un piccolo racconto di chi sei oggi, dove ti trovi e cosa stai facendo…
Sono tornato nella mia terra di origine, Trapani, dove con i miei soci , abbiamo aperto il Birrificio Baroni Birra nel 2020. Dopo i primi due anni veramente difficili, dovuti ad avvenimenti storici che spero rimangano tali, sono giunti i premi come miglior Birrificio Artigianale 2023 Siciliano e Nazionale, secondo gli Italy food Awards, evento patrocinato dal ministero delle politiche Agricole.
ANDREA HA FREQUENTATO IL CORSO PER BIRRAIO ARTIGIANO
SCOPRI SUBITO
IL PROGRAMMA COMPLETO
del Corso
Compila il form e riceverai al tuo indirizzo email il programma dettagliato e il calendario delle lezioni del prossimo Corso per Birraio Artigiano