Cucina | Notizie ed Eventi

Dal 19 agosto al 3 settembre l’Accademia delle Professioni Accademia delle Professioni volerà alla Ming Tai High School di Taichung per tenere un calendario di lezioni progettate con lo scopo di divulgare la cultura culinaria italiana e insegnare a proteggersi dal fenomeno dell’Italian sounding. L’iniziativa rientra nell’ambizioso progetto AMICA, Accademia Mediterranea e Italiana della Cucina in Asia

Consigli utili dalla penna dello Chef Paul Sorgule, per chi ha completato la formazione da cuoco e si appresta a mettere piede nella cucina di un ristorante per il primo giorno di lavoro.

Durerà 600 ore, di cui 276 riservate allo stage obbligatorio, ed è dedicato ad adulti consapevoli che Masterchef e Cuoco sono due cose diverse. Perché, come conferma la Presidente di AIA (Associazione Italiana Albergatori di Rimini), nella Ristorazione il personale manca, ma il problema è trovare persone preparate.

Non solo abilità culinarie ma anche simpatia e creatività; è questo ciò che giudicheremo questo sabato al fianco degli Chef di Assocuochi Treviso, in un’edizione di Griglie Roventi davvero particolare, a tema “Carnival”.

L’episodio in cui si sfideranno Gourmetteria, Gineria Gourmet, Enoteca Antoni Ferrari e Radici Terra e Gusto, tutti ristoranti partner per gli stage DIEFFE, in onda il 12 luglio come quarta puntata.

I percorsi formativi permettono di conseguire la Qualifica Professionale di livello EQF3 (rilasciata da MIUR e Regione Veneto, comprensiva di Abilitazione SAB – ex REC), e partiranno rispettivamente il 18 e il 20 giugno.

Un momento dedicato alla visita dei laboratori della sede Accademia delle Professioni di Verona e alla scoperta dei percorsi formativi progettati per permettere di imparare il mestiere e conseguire la Qualifica Professionale di livello EQF3 (comprensiva di Abilitazione SAB – ex REC).

La Grande Cucina di Vinitaly ospiterà ogni giorno 4 allievi adulti provenienti dalla sede veronese dell’Accademia delle Professioni, permettendo loro di partecipare a un’importante esperienza formativa che li vedrà lavorare all’interno del Ristorante Goloso accanto agli Chef della NIC.

Appuntamento venerdì 16 marzo per una serata davvero unica in cui letteratura, teatro e cucina si intrecceranno tra loro. Protagonisti gli allievi dell’Istituto Superiore di Enogastronomia DIEFFE.

Torna TÀSTA, la speciale cena organizzata dagli allievi Accademia delle Professioni del Corso Professionale per CUOCO. Appuntamento in Accademia giovedì 8 marzo, per una serata culinaria che avrà come tema protagonista il treno più famoso del mondo.

Sabato 3 marzo un gruppo rappresentativo di docenti e allievi dell’Università della Pennsylvania ha visitato la sede veronese dell’Accademia delle Professioni DIEFFE, partecipando a una lezione demo sulla pasta fresca e la pasta ripiena. Presente ad accogliere la delegazione anche l’Assessore all’Istruzione del Comune di Verona, Stefano Bertacco.

Da Marzo a Bologna iniziano le nuove edizioni del Corso professionale per Cuoco e del Corso Professionale per Pasticcere dell’Accademia delle Professioni DIEFFE

Si terranno lunedì 29 gennaio presso la sede padovana di Accademia delle Professioni – Accademia delle Professioni, le selezioni per il Trofeo METRO Cash&Carry, che eleggerà il Miglior Allievo degli Istituti Alberghieri d’Italia nell’ambito dei Campionati della Cucina Italiana organizzati dalla FIC.

Al via l’ 8 gennaio a Verona le edizioni del Corso Professionale per Cuoco e del Corso Professionale per Pasticcere presso la nuova sede scaligera dell’Accademia delle Professioni DIEFFE.