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Campionato italiano miglior allievo 2017, presso la Accademia delle Professioni si è svolta la selezione del miglior studente della regione veneto che arriverà a della a Rimini per la seconda edizione del concorso nazionale nel giorno 18 febbraio, dal veneto….

Marcoledì 14 Accademia delle Professioni ospiterà un allenamento a porte aperte dei due chef Potenzano e Mantovanelli, rappresentanti della Nazionale Italiana Cuochi, in vista dell’International Catering Cup che si terrà a Lione. Sedici giudici assaggeranno le quattro portate preparate dagli chef mentre cinquanta aspiranti chef potranno assistere a tale performance.

Dal 17 al 19 luglio 2016 andrà in scena a Londra il Bellavita Expo, ospitato nel bellissimo centro fieristico Business Design Centre, il più grande evento gastronomico business-to-business nel Regno Unito, dove ci sarà modo di apprezzare le eccellenze del Made-in Italy. Questo evento è destinato a diventare sempre più il punto di riferimento per il cibo italiano nel mondo e luogo di incontro interattivo tra tradizione e innovazione, tra tavole rotonde e degustazioni.

In Italia il numero di persone che abbracciano uno stile di vita vegetariano e vegano è in costante crescita e costituisce al giorno d’oggi quasi il 10% della popolazione Italiana. Nell’ultimo anno infatti si contano 4,2 milioni di vegetariani contro i 3,7 milioni del 2013, registrando un aumento del +15% in un solo anno (dati Eurispes).

Il 30 settembre 2015 la conduttrice TV Mary Ann Esposito sarà la protagonista di un evento culinario a tema regionale realizzato in collaborazione con DIEFFE dove per un selezionato pubblico di 30 operatori di diverse nazionalità terrà una lezione di cucina e gastronomia sulle eccellenze e le tipicità della nostra regione affiancata dal marito e dai docenti dell’Accademia.

Segnaliamo un’ importante opportunità di lavoro dedicata agli allievi ed ex allievi Qualificati DIEFFE: Lagardère Food Service, gruppo internazionale operante nel settore del Food & Beverage e del Travel Retail, in collaborazione con DIEFFE, ricerca per i suoi oltre 200 punti vendita personale da inserire part-time, e full time.

Dal 14 al 17 Novembre, presso la fiera di Vicenza, ritorna Cosmofood, il salone dell’Enogastronomia e dell’ho.re.ca italiana, manifestazione dedicata alle eccellenze della ristorazione e delle attrezzature professionali. Anche quest’anno COSMOFOOD sceglie DIEFFE, Unico Ente Accrediato a partecipare, come partner didattico nei corsi e per i principali seminari ed interventi.

Il prossimo 16 settembre a Bologna saranno presentate le nuove edizioni del Corso professionale per Cuoco e del Corso Professionale per Pasticcere dell’Accademia delle Professioni DIEFFE.I corsi, della durata di 600 ore, che si traducono in 10 mesi di frequenza si svolgeranno a partire da Ottobre per 3 Lezioni a settimana serali infrasettimanali in orario 18.30 – 22.30 oppure 18.00 – 23.00 secondo la materia trattata presso la sede di via Gorki 6 in zona Corticella c/o l’Ass. Percorsi in Cucina.

Per la terza edizione di Hell’s Kitchen Italia, in onda su Sky Uno, le più accreditate scuole di cucina d’Italia tra cui DIEFFE sono state coinvolte nelle selezioni per proporre alla redazione di Sky i candidati che tra i propri allievi ed ex allievi rispondono meglio al profilo cercato, con l’obiettivo di trovare cuochi competenti ma anche di carisma e carattere.

Ripartiamo dopo la pausa estiva con un calendario fittissimo di appuntamenti. L’offerta formativa sempre più ricca ed articolata, si conferma come l’espressione di una tra le più significative realtà del Veneto. Dalla Cucina al Web, dalla Contabilità alla Sicurezza, sono oltre 2200 gli allievi che ogni anno scelgono Accademia delle Professioni per la propria formazione.

Sempre più i giovani decidono di avvicinarsi ad una dieta di questo tipo e a sperimentare ricette vegetariane e vegane con ingredienti freschi e di stagione. Il corso sarà tenuto dal docente Pierantonio Peron, Chef del il Ristorante Biologico “Osteria di Fuori Porta” affiancato da Lorenzo Barbasetti Di Prun, ex allievo DIEFFE, e si articolerà, come già previsto dalla prima edizione, in 10 lezioni.

Le novità per i prossimi quattro anni: il padovano Claudio Crivellaro, Chef del prestigioso “Bristol Buja” di Abano Terme (Pd), è il nuovo Presidente Regionale della Federazione Italiana Cuochi, dopo un mandato presso l’Associazione Provinciale FIC di Padova e Terme Euganee quale massimo referente.

Dopo il successo della scorsa edizione, ritorna in fiera a Vicenza Cosmofood, la manifestazione dedicata alle eccellenze del settore food, beverage & technology . Dall’1 al 4 novembre 2014 sono previsti oltre 300 espositori, cresciuti del 100% rispetto alla scorsa edizione e 75 eventi. Cosmofood è divenuto un punto di riferimento per le aziende e il mercato enogastronomico Veneto e italiano.

Segnaliamo un importante opportunità dedicata agli allievi ed ex allievi Qualificati DIEFFE: l’azienda AIREST S.p.a., titolare di marchi Bottega dei Sapori, Briccocafè, Culto, deCanto, Rustichelli & Mangione, Airest Ristop, in collaborazione con DIEFFE, ricerca per il suo punto ristoro sito nell’Aeroporto “Marco Polo” di Venezia Tessera, 18 nuove figure da inserire part-time, le prime a partire da fine Ottobre.

Stanno per concludersi le 9 settimane dedicate all’intensa attività didattica tra aula e laboratori che sono stati seguiti per la classe di cucina dallo Chef Ivano Pintonato, e per quella di Pasticceria dal Maestro pasticcere Tomaso Vianello, ed iniziano ora i 2 mesi previsti per lo stage che come di consueto sarà possibile svolgere in tutte le regioni d’Italia o anche all’estero.