Dopo approfondite degustazioni e prove di abbinamento la scelta è ricaduta su PATAVINA: una Red ale prodotta da DIEFFE-Accademia Birrai Artigiani attraverso l’impianto didattico pilota di Noventa Padovana, NoNeim White una Waisse prodotta da un birrificio fondato da un ex allievo dell’Accademia, ed una di provenienza Belga: una kriek alle ciliegie appositamente selezionata da Bicego.

Il nuovo Presidente, Alcide Candiotto, docente di cucina presso Accademia delle Professioni di Valdobbiadene, si è contraddistinto negli anni nella valorizzazione dei prodotti tipici del territorio, opera e gestisce grosse manifestazioni culinarie che lo vedono ogni anno sempre al centro di innumerevoli attenzioni.

Massimo Carnio, pasticcere 42enne titolare della pasticceria “Alla Villa dei Cedri” e Docente di Pasticceria Accademia delle Professioni a Valdobbiadene è il nuovo campione italiano di cioccolateria. Il successo è arrivato nell’ambito del Cacao Barry World Chocolate Master, una competizione internazionale di altissimo livello che ha fatto tappa a Rimini per incoronare il Chocolate Master italiano.

Il reato di autoriclaggio è volto a sanzionare il comportamento di chiunque che, avendo commesso o concorso a commettere un delitto non colposo, impiega, sostituisce, trasferisce in attività economiche, finanziarie, imprenditoriali o speculative, il denaro, i beni o le altre utilità provenienti dalla commissione di tale delitto, in modo da ostacolare concretamente l’identificazione della loro provenienza delittuosa.

Dal 6 al 8 novembre 2014 torna a Padova il consueto e oramai atteso appuntamento EXPOSCUOLA, momento d’incontro per giovani e famiglie per aggiornarsi su tutto quello che riguarda scuola, formazione e orientamento.

DIEFFE conferma la propria presenza In occasione della seconda edizione di Cosmofood a Vicenza dal 1 al 4 novembre, ed in particolare nell’area “Cosmobeer” proponendo una selezione e degustazione guidata di birre interamente prodotte dai birrifici di allievi ed ex allievi.

Dopo il successo della scorsa edizione, ritorna in fiera a Vicenza Cosmofood, la manifestazione dedicata alle eccellenze del settore food, beverage & technology . Dall’1 al 4 novembre 2014 sono previsti oltre 300 espositori, cresciuti del 100% rispetto alla scorsa edizione e 75 eventi. Cosmofood è divenuto un punto di riferimento per le aziende e il mercato enogastronomico Veneto e italiano.

Segnaliamo un importante opportunità dedicata agli allievi ed ex allievi Qualificati DIEFFE: l’azienda AIREST S.p.a., titolare di marchi Bottega dei Sapori, Briccocafè, Culto, deCanto, Rustichelli & Mangione, Airest Ristop, in collaborazione con DIEFFE, ricerca per il suo punto ristoro sito nell’Aeroporto “Marco Polo” di Venezia Tessera, 18 nuove figure da inserire part-time, le prime a partire da fine Ottobre.

La scuola italiana sta cambiando: si sta cercando di capovolgere il metodo di insegnamento dal momento che il modello tradizionale non funziona più. Viene proposto il modello flipped classroom, ovvero un “insegnamento capovolto” dove l’insegnante non svolge più il compito di trasmettere in modo diretto e frontale il proprio sapere, ma diviene colui che invita lo studente a lavorare in autonomia proponendogli testi e materiale per approfondire prima della lezione i temi che verranno trattati. Per mettere in atto tutto ciò ci si serve del Web 2.0 e di tutta la tecnologia ad esso annessa.

Martedì 30 settembre si è concluso il quarto anno di Specializzazione, che ha permesso agli allievi di ottenere il Quarto Livello rispetto il Quadro Europeo delle Qualificazioni (EQF), che è un quadro definito a livello europeo articolato in otto livelli e serve per confrontare i titoli e le qualifiche acquisiti in Paesi differenti.

L’istituto superiore di Enogastronomia Accademia delle Professioni inizierà l’anno accademico a settembre con una novità assoluta. E’ stato presentato infatti alle famiglie e ai ragazzi il progetto scuola 2.0: si tratta dell’introduzione dell’utilizzo del tablet, in sostituzione ai libri di testo, come supporto didattico per lo studio.