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10 Maggio 2019

VIDEO | 5° Puntata “Venice is Cooking” alla Osteria Altran

Straordinaria esperienza per gli studenti DIEFFE che parteciperanno al nuovo format culinario “Venice is Cooking”, uno show per valorizzare l’enogastronomia delle Venezie!

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Il Viaggio Enogastronomico straordinario alla scoperta delle Venezie e di 10 piatti tipici della tradizione insieme a 10 importanti chef continua dalla Osteria Altran di Udine. Osteria Altran, stellato da quindici anni, propone una cucina ricercata, che va ben oltre la celebrazione del territorio.

Ogni puntata vedrà la sfida tra due giovani concorrenti selezionati tra l’Accademia DIEFFE e la scuola alberghiera IAL di Monfalcone. I giovani aspiranti chef in gara dovranno riproporre una ricetta tra le proposte del ristorante, a scelta dello Chef, rivisitandola secondo il loro estro. A conclusione della sfida, i due aspiranti verranno valutati dallo chef ospite, assieme ad un critico della Guida “Ristoranti d’Italia” dell’Espresso, secondo quattro criteri: impiattamento, gusto, esecuzione e creatività. Solo i più preparati riusciranno ad arrivare alla sfida finale.

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