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26 Aprile 2019

VIDEO | 3° Puntata “Venice is Cooking” Al Ferarut

Straordinaria esperienza per gli studenti DIEFFE che parteciperanno al nuovo format culinario “Venice is Cooking”, uno show per valorizzare l’enogastronomia delle Venezie!

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Il Viaggio Enogastronomico straordinario alla scoperta delle Venezie e di 10 piatti tipici della tradizione insieme a 10 importanti chef prosegue Al Ferarut di Udine. La storia del Ristorante Al Ferarut lo porta nel 2015 a toccare il traguardo del mezzo secolo di vita. Cinquant’anni, due generazioni. Una squadra giovane ed affiatata, che in un contesto famigliare mette l’ospite a proprio agio. In cucina Alberto coordina il suo staff di cuochi, sempre alla ricerca del bello e del buono, tra tradizione e innovazione.

In sala la moglie di Alberto, Anamaria, con le sue conoscenze professionali, ha un unico obiettivo: trasformare un pasto in un’ esperienza emozionale 

Ogni puntata vedrà la sfida tra due giovani concorrenti selezionati tra l’Accademia DIEFFE e la scuola alberghiera IAL di Monfalcone. I giovani aspiranti chef in gara dovranno riproporre una ricetta tra le proposte del ristorante, a scelta dello Chef, rivisitandola secondo il loro estro.

A conclusione della sfida, i due aspiranti verranno valutati dallo chef ospite, assieme ad un critico della Guida “Ristoranti d’Italia” dell’Espresso, secondo quattro criteri: impiattamento, gusto, esecuzione e creatività. Solo i più preparati riusciranno ad arrivare alla sfida finale.

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