Appuntamento il 18 Febbraio all’Accademia per i colloqui di Selezione al Master IFTS sul Digitale realizzato con la Partnership di Università ed Enti Locali
Le lezioni iniziano ogni pomeriggio dal 4 Marzo.

Primo incontro con gli allievi di Quarta nel suo Ristorante di Milano.
Il 25 marzo La Mantia sarà Padova all’Istituto Superiore di Enogastronomia per presentare il suo libro “Girotondo in Cucina”.

DIEFFE presenta il Master Alta Formazione in Digital Marketing & Communications progettato dall’Accademia delle Professioni per formare figure professionali capaci di rispondere alla forte esigenza di innovazione delle imprese, contribuendo attivamente alla loro digitalizzazione

Ogni settimana l’incontro con un grande protagonista dell’Enogastronomia per prepararsi al meglio all’esame di maturità.
Primo appuntamento dell’Anno con Rama Redzepi, Bar Manager del Grand Hotel Fasano

Martedì 22 gennaio all’Istituto Superiore di Enogastronomia le selezioni per il Trofeo che eleggerà il Miglior Allievo degli Istituti Alberghieri d’Italia ai prossimi Campionati della Cucina Italiana organizzati dalla FIC.

21 Gennaio – Accademia delle Professioni presenta il Master Alta Formazione in Digital Marketing & Communications progettato dall’Accademia delle Professioni per formare figure professionali capaci di rispondere alla forte esigenza di innovazione delle imprese, contribuendo attivamente alla loro digitalizzazione

Oltre 2.000 richieste nei primi 10 giorni dell’anno. Ecco il Calendario di tutti i corsi del primo semestre, mese per mese, con oltre 80 appuntamenti.
Grande attesa per le presentazioni dei nuovi Master di Alta Formazione.

Il Corso fa parte del programma CDO Academy: percorsi per imprenditori, manager e professionisti. Il programma supporta nella scelta di metodi e strumenti per definire obiettivi, sviluppare strategie, al fine di rinnovare e ottimizzare la propria attività,

Il Cibo di Strada: la Ristorazione del Futuro che riproduce i cibi della tradizione in una versione innovativa e take away di qualità!
Masterclass a porte aperte il 15 Gennaio all’Accademia, un’esperienza per conoscere i segreti del Nuovo trend della Ristorazione contemporanea.

E’ tempo di Open Day a Padova! Scuola Aperta a Dicembre e Gennaio e l’opportunità di prenotare un ministage, così da poter vedere e sperimentare i vari laboratori e indirizzi di studi.

Non accenna a diminuire l’entusiasmo per la Birra Artigianale. In 150 da tutta l’Italia partecipreanno alla Presentazione e Inugurazione del nuovo a.a. dell’Accademia Birrai Artigiani DIEFFE.

Lunedì 10 dicembre gli allievi DIEFFE, sotto la guida degli Chef e dei Maître loro docenti, hanno contribuito alla buona riuscita della serata di gala dedicata alla solidarietà che da diciassette anni illumina Padova. Ai tavoli servite pietanze ispirate al territorio, accompagnate da vini dei Colli Euganei e di Valdobbiadene.

Gli italiani consumano più di 100 kg pro capite anno di derivati dal grano duro e tenero. Di questi, 60 kg sono costituiti da pane, focacce e pizze dai forni artigianali. Grano a parte, crescono sempre più le richieste per prodotti sostitutivi e pane realizzati con farine alternative e con materie prime regionali o locali.

Tanti temi tra cui scegliere, dalla cucina alla pasticceria, passando per il mondo veg e le tecniche di birrificazione. Quest’anno è possibile sorprendere i propri cari mettendo sotto l’albero di Natale un regalo originale ma soprattutto utile per far crescere le proprie passioni e apprendere nuove competenze: il Gift Coupon DIEFFE!

Il boom dello street food non cenna ad arrestarsi: dal 2013 al 2018 le attività italiane del settore sono cresciute di mille unità e tra gli imprenditori si distinguono i giovani sotto ai 35 anni. Per lavorare come specialisti del cibo da strada ci si forma all’Accademia Accademia delle Professioni di Padova.

E’ tempo di Open Day a Padova! Scuola Aperta a Dicembre e Gennaio e l’opportunità di prenotare un ministage, così da poter vedere e sperimentare i vari laboratori e indirizzi di studi.

Lezioni in partenza il 27 novembre nella sede Accademia delle Professioni di Padova con stage in importanti pastifici e laboratori artigianali, ma anche in ristoranti stellati e locali di nicchia. Un percorso di 600 ore finalizzato ad apprendere un mestiere antico tornato fortemente alla ribalta. Possibilità di iscriversi anche a corso già iniziato, coprendo il 70% delle attività formative previste.

Venerdì 23 novembre la prova di cooking dal vivo eleggerà il vincitore del food contest nazionale promosso dai Gruppi Alimentare e Vinicolo e Distillati Liquori degli Imprenditori Padova Trevisocon AIFB e DIEFFE. In gara le tre finaliste selezionate tra 40 food blogger italiani e stranieri.

Giunta alla diciasettesima edizione, la Cena di Santa Lucia riunisce ogni anno più di mille persone che raggiungono Padova per un evento speciale il cui ricavato è interamente versato a sostegno dei progetti realizzati dall’ONG Avsi (Associazione volontari per lo sviluppo internazionale).

Gli iscritti impareranno le tecniche di lavorazione per produrre pizze di alta qualità, ma non solo. Si studieranno anche la realizzazione di pane e prodotti da forno, la tecnologia alimentare, la ricerca e valorizzazione del gusto e la definizione di un business plan per avviare la propria attività.