Accademia Birrai Artigiani | News ed Eventi

Stefano Valenza, dall’esperienza nella ristorazione alla produzione per il Birrificio Alma.

Una preparazione come perito grafico, una carriera nella ristorazione e poi, finalmente la realizzazione come Birraio Artigiano.

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28 Maggio 2020

Intervista a Paolo Gugole di Bräustüberl München

Una preparazione a 360° da amatore a professionista e giudice della birra, Paolo trasforma la sua passione in una professione.

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20 Maggio 2020

Masterclass sulla Biodiversità con il nume tutelare della birra Lorenzo Dabove, in arte KUASKA

Mercoledì 20 maggio alle ore 18.15 l’incontro esclusivo riservato agli allievi dei Corsi per Birraio Artigiano e Beer Sommelier, nella loro aula virtuale.

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19 Maggio 2020

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Intervista a Luca Bruzzone dell’Az. Agricola TUM

Un’azienda dove il tempo è fondamentale e unico, la tradizione diventa parte intefrante di un progetto più ampio, dare il tempo di un momento.

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19 Maggio 2020

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Intervista a Davide Monastra Varrica della Malteria Monferrato

La Malteria Monferrato, un’idea che si concretizza che valorizzare il proprio territorio attraverso la selezione di prodotti locali e la cura della tradizione familiare.

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15 Maggio 2020

Intervista a Ivan Borghetti di DEVI15 Italian Craft Beer

La storia di Ivan dalla scoperta di una passione per la birra dall’esordio come Homebrewer crea la sua Beerfirm DEVI15 per valorizzare il territorio Mantovano.

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14 Maggio 2020

Intervista a Damiano Celebrin del Chiosco Oriente

Una carriera nel mondo del food, la tradizione familiare in riva al mare. Il chiosco Oriente un’oasi di birra Burba

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13 Maggio 2020

Intervista a Michele Rampazzo del Birrificio 17

Un corso li ha riuniti e la loro tenacia li ha fatti realizzare. Quattro amici, quattro Birrai Artigiani.

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6 Maggio 2020

Intervista a Giulio Santanni, founder del Birrificio La Foresta

La dedizione per la ricerca degli ingredienti e l’arte del birraio per esaltare la vera birra 100% naturale.

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5 Maggio 2020

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Intervista a Michele Cantaluppi Founder di Manifattura Birre Bologna

La travolgente passione di Michele, un Artigiano della Birra Naturale. Dagli esordi come Beer Firm alla Tap Room ed un nuovo impianto produttivo nel 2019, Manifattura Birre Bologna è l’espressione di un imprenditore che ha fatto dell’amore la sua bandiera!

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30 Aprile 2020

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Intervista a Marco Grassini del Birrifico Birracruda

Una passione per l’home brewing che l’accompagna fin da ragazzo, oggi il birrificio è il suo regno. Marco come Responsabile di Produzione firma i successi di Birracruda, gestendone l’intero processo produttivo e la nuova stanza di controllo qualità.

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29 Aprile 2020

Intervista a Raffaele De Martin, Founder del Birrificio Artigianale 1913

La birra è il suo credo. Le ricette che crea sono intrise di genuina creatività e sono tutte personalizzate

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29 Aprile 2020

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Intervista ad Alberto Tiso di Brenthaus

Il loro marchio di fabbrica? L’indipendenza. Brenthaus offre birre alternative e food in CBT

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29 Aprile 2020

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Intervista a Stefano Visinoni di Pagus, Birrificio Agricolo

La loro birra è 100% a Km 0: dai boccali tracima l’amore per i prodotti del territorio -tutto bergamasco-

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28 Aprile 2020

Intervista ad Alessandro Ridolfi della Trattoria Collina & Birrificio Artigianale

Una “brew-trattoria” dove i piatti tradizionali Lucchesi sposano la birra artigianale perfetta.

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24 Aprile 2020

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Intervista a Sebastiano Masiol dell’Enoteca Al Volto

La tradizione Enogastronomica Veneziana incontra il gusto e il piacere del buon cibo all’Enoteca al Volto dal 1936.

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24 Aprile 2020

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Barcelona Beer Challenge 2020: Tutte le Medaglie Italiane

20 Paesi partecipanti, 245 birrifici in gara, 1251 birre a giudizio suddivise in 62 categorie. Ecco i vincitori Italiani della 9^ edizione del concorso spagnolo selezionati per gli stage degli allievi Accademia.

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21 Aprile 2020

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In arrivo #BirraioinQuarantena Webinar SAGA sull’autocontrollo in Birrificio

8 Incontri, super-ospiti, l’esperienza e le competenze che Nicola ogni giorno mette in campo nella battaglia alle (cattive) contaminazioni microbiche.
#BirraioinQuarantena viene reso disponibile in forma di benefit a tutti gli allievi passati e futuri dell Accademia delle Professioni.

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1 Aprile 2020

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Birra dell’Anno 2020: Classifica Ufficiale e Menzioni d’Onore

Va a Ritual-Lab il titolo di Birrificio dell’Anno 2020, record di premi per CR/AK con 11 riconoscimenti. Tra gli allievi dell’Accademia otto birre premiate, sempre sul gradino più alto del podio il Docente Nicola Coppe con Bionoc’.

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17 Febbraio 2020

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Territorio e Passione. La ricetta del successo di Stefano e Barbara e del loro Birrificio Capolinea 309

Cucina regionale e grandi birre artigianali, una coppia entusiasta che con grande dedizione ha scommesso su di se e sulle proprie origini – il Polesine – proponendo un concept genuino ed inedito

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3 Gennaio 2020