Da Ingegnere Ambientale a Publican: oggi Domenico con il Birrificio Aosta insegue con determinazione la ricerca della birra perfetta.
Birra | News ed Eventi
Chi è il Publican e perché è il nodo cardine della catena birraria? Ne abbiamo parlato con Camilla Rodella, imprenditrice e docente del corso Beer Sommelier e Mini Master in Spillatura.
“Caratteristica fondamentale del Publican? Avere una competenza specifica sulla birra artigianale che consente di trattare correttamente il prodotto e saperlo proporre al cliente.”
International Beer Day: Tutti i Corsi sulla Birra 2020
Dal 2007 ogni primo venerdì di agosto si celebra la Giornata Internazionale della Birra, una delle bevande più amate al mondo e fiore all’occhiello per l’Accademia che supera i 1000 Birrai Qualificati. Ecco il Calendario dei Corsi 2020/21
Guida alle Birre d’Italia 2021 Slowfood: Chiocciole, Eccellenze e Birre Imperdibili
387 Aziende raccontate, 1866 Birre Recensite. La Guida alle Birre d’Italia 2021 è la nuova Mappa della Birra Artigianale Italiana, tra Birrifici, Beer Firm e una nuova sezione dedicata ai migliori locali per bere e acquistare.
Intervista a Luca Menegazzo di Luke Cervoisier
Luke Cervoisier per una speciale e coinvolgente consulenza nel mondo della birra e nella sua cultura.
Intervista a Francesco Andreatta. Un giovane laureato nel mondo alimentare con la passione per la birra
La passione di Francesco che diventa un lavoro a tempo pieno. Una laurea in Scienze e Cultura della Gastronomia e la Specializzazione nel mondo brassicolo.
Intervista a Pierpaolo Bo del Birrificio il Baldo Birraio
Un progetto ambizioso e di riqualificazione del territorio, Il Baldo Birraio è un birrificio dove al primo posto vi è la tradizione e la qualità dei prodotti territoriali.
Intervista a Francesco Ferrarese del Luppoleto della Valdalpone
La passione per la natura e per la birra ha guidato Francesco a realizzare il suo sogno. Oggi possiede il Luppoleto della Valdalpone un progetto fondato sulla filiera della birra.
Alessandro Borsi: da Rugbista Professionista a Head Brewer per il Birrificio Livigno 1816
Una professione passata da rugbista mi ha insegnato tanto, il gioco di squadra e lottare per i propri sogni. Oggi Alessandro è un Birraio Artigiano ad alta quota per il Birrificio Livigno.
Intervista a Mauro Varolo dell’azienda agricola Gudiass
La valorizzazione di un territorio meraviglioso grazie alla passione e innovazione di Mauro nella sua Azienda agricola tutta dedicata al mondo della birra.
Intervista a Tanita Marcon della Birreria Monaco
Una passione che diventa un lavoro a tempo pieno. Raccontare la storia e la cultura della birra a tutti i suoi clienti.
Stefano Valenza, dall’esperienza nella ristorazione alla produzione per il Birrificio Alma.
Una preparazione come perito grafico, una carriera nella ristorazione e poi, finalmente la realizzazione come Birraio Artigiano.
Intervista a Paolo Gugole di Bräustüberl München
Una preparazione a 360° da amatore a professionista e giudice della birra, Paolo trasforma la sua passione in una professione.
Masterclass sulla Biodiversità con il nume tutelare della birra Lorenzo Dabove, in arte KUASKA
Mercoledì 20 maggio alle ore 18.15 l’incontro esclusivo riservato agli allievi dei Corsi per Birraio Artigiano e Beer Sommelier, nella loro aula virtuale.
Intervista a Luca Bruzzone dell’Az. Agricola TUM
Un’azienda dove il tempo è fondamentale e unico, la tradizione diventa parte intefrante di un progetto più ampio, dare il tempo di un momento.
Intervista a Davide Monastra Varrica della Malteria Monferrato
La Malteria Monferrato, un’idea che si concretizza che valorizzare il proprio territorio attraverso la selezione di prodotti locali e la cura della tradizione familiare.
Intervista a Ivan Borghetti di DEVI15 Italian Craft Beer
La storia di Ivan dalla scoperta di una passione per la birra dall’esordio come Homebrewer crea la sua Beerfirm DEVI15 per valorizzare il territorio Mantovano.
Intervista a Damiano Celebrin del Chiosco Oriente
Una carriera nel mondo del food, la tradizione familiare in riva al mare. Il chiosco Oriente un’oasi di birra Burba
Intervista a Michele Rampazzo del Birrificio 17
Un corso li ha riuniti e la loro tenacia li ha fatti realizzare. Quattro amici, quattro Birrai Artigiani.
Intervista a Giulio Santanni, founder del Birrificio La Foresta
La dedizione per la ricerca degli ingredienti e l’arte del birraio per esaltare la vera birra 100% naturale.
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