Presentazioni dei Corsi e un percorso guidato tra Demo, Masterclass e Degustazioni a ciclo continuo e ingresso gratuito in un evento in 4 tappe: Padova, Verona, Lonigo e Valdobbiadene
News
DIEFFE Full-EXPERIENCE In Tour: Seconda tappa a VERONA
Sabato 23 Settembre dalle 14.00 alle 18.00 un pomeriggio di Open Day dedicato a tutti coloro che desiderano conoscere le attività e le proposte didattiche progettate nella centralissima sede Accademia delle Professioni di Stradone Provolo 24 a Verona.
AGROALIMENTARE: LA FILIERA CRESCE CON MILLENIALS E BLOGGER. ASSINDUSTRIA VENETO LANCIA IL “TALENT FOR FOOD”
Al via il food contest nazionale promosso dai Gruppi Alimentare e Vinicolo e Distillati Liquori degli Imprenditori Padova Treviso, con l’Associazione Italiana Food Blogger e DIEFFE. 24 imprese partecipanti e 40 food blogger selezionati in Italia e all’estero.
DIEFFE Full-EXPERIENCE in Tour – La prima Tappa
Sabato 15 Settembre la prima tappa nella sede Accademia delle Professioni di Noventa Padovana per conoscere e sperimentare TUTTE le attività dell’Accademia.
Rassegna Stampa da Taiwan: Accademia delle Professioni e AMICA incantano l’Asia con “The Basic Art of Italian Cuisine”
DIEFFE e AMICA hanno attirato l’attenzione mediatica di Taiwan durante le due settimane di lezioni sulla Cultura Culinaria Italiana tenute presso la Ming Tai High School di Taichung. Ne hanno parlato carta stampata, giornali online e televisioni locali.
DIEFFE in trasferta a Taiwan per educare gli young Chef di Taichung all’autentica Cultura Culinaria Italiana
Dal 19 agosto al 3 settembre l’Accademia delle Professioni Accademia delle Professioni volerà alla Ming Tai High School di Taichung per tenere un calendario di lezioni progettate con lo scopo di divulgare la cultura culinaria italiana e insegnare a proteggersi dal fenomeno dell’Italian sounding. L’iniziativa rientra nell’ambizioso progetto AMICA, Accademia Mediterranea e Italiana della Cucina in Asia
Intervista a Federico Bortolozzo: dal settore tessile al mondo della Sommellerie da professionista
Un cambio di direzione che nasce dal bisogno di far coincidere passione e lavoro, cresciuto durante un periodo sabbatico all’estero e concretizzatosi al rientro in Italia, prima con la Qualifica di Sommelier, poi con la gestione di una delle enoteche più esclusive del Veneto.
A 40 anni riparto da me: il percorso di ANNA DIDONE’, donna di carattere, mamma orgogliosa e oggi SOMMELIER presso Ferrowine
Nel 2015 l’azienda in cui lavoravo ha chiuso. Ero disoccupata, reduce da gravi problemi di salute grandiosamente risolti: mi sono guardata allo specchio e mi sono detta “Adesso è il momento! Il momento di fare quello che mi piace!”. Sono tornata sui banchi di scuola iscrivendomi al Corso per Sommelier e ora lavoro nel più grande Wine Shop d’Europa.
Primo giorno da Cuoco: 15 comportamenti da seguire per fare una buona impressione a lavoro
Consigli utili dalla penna dello Chef Paul Sorgule, per chi ha completato la formazione da cuoco e si appresta a mettere piede nella cucina di un ristorante per il primo giorno di lavoro.
AAA Cercansi Cuochi “veri”. Contro il problema dell’improvvisazione, a Bologna un Corso per imparare subito a lavorare in brigata
Durerà 600 ore, di cui 276 riservate allo stage obbligatorio, ed è dedicato ad adulti consapevoli che Masterchef e Cuoco sono due cose diverse. Perché, come conferma la Presidente di AIA (Associazione Italiana Albergatori di Rimini), nella Ristorazione il personale manca, ma il problema è trovare persone preparate.
Tutti pazzi per il gelato (meglio se artigianale): in Italia il mercato vale 2 miliardi di euro e conta 40mila lavoratori | INFOGRAFICA
Un’infografica per raccontare un settore che non conosce crisi e che vede i consumatori italiani sempre più attenti ed esigenti. Vince il gelato artigianale (due terzi della produzione totale) e sempre più ricercato il gelato naturale.
DIEFFE Full-EXPERIENCE in Tour 2018
Presentazioni dei Corsi e un percorso guidato tra Demo, Masterclass e Degustazioni a ciclo continuo e ingresso gratuito in un evento in 4 tappe: Padova, Verona, Lonigo e Valdobbiadene
DIEFFE e Assocuochi Treviso in giuria a Griglie Roventi 2018: la sfida tra 100 coppie di grigliatori non professionisti a Jesolo
Non solo abilità culinarie ma anche simpatia e creatività; è questo ciò che giudicheremo questo sabato al fianco degli Chef di Assocuochi Treviso, in un’edizione di Griglie Roventi davvero particolare, a tema “Carnival”.
17 Luglio, #WorldEmojiDay: come (e perché) inserire le Emoji nella strategia di Social Media Marketing
Il 17 luglio è il #WorldEmojiDay, la giornata mondiale inventata da Jeremy Burge, fondatore di Emojipedia, per celebrare le famose icone divenute ormai linguaggio di uso comune e di cui un buon Social Media Manager deve tenere conto nella stesura dei copy.
Intervista a Eleonora Piovesan: Maître Sommelier di Radici – Terra e Gusto, vincitore di 4 Ristoranti Padova
Il risveglio della passione per la ristorazione, la voglia di cambiare vita e la determinazione per farlo, affrontando un corso di formazione impegnativo e arrivando a diventare Responsabile di Sala e Sommelier di uno dei ristoranti più innovativi del Veneto, vincitore nel programma Alessandro Borghese 4 Ristoranti.
Intervista a Francesco Casellato: ingegnere jazzista oggi birraio artigiano, creatore di Mostoitaliano e di uno dei luppoleti più grandi d’Italia
“Ho scelto di realizzare un prodotto davvero 100% italiano, figlio di soli ingredienti territoriali, e la scelta ci ripaga con successo. La passione? Da sola non basta, servono sacrificio, studio e competenze. La birra mi ha cambiato radicalmente la vita.”
Intervista a Michele Anzolin: da homebrewer a Mastro Birraio di Haandbryggeriet, il secondo birrificio più antico della Norvegia
“L’aver conseguito un titolo di studio affine al settore è stato determinante. Per me sono poi fondamentali metodo, precisione, pulizia e aggiornamento continuo”.
Alessandro Borghese 4 Ristoranti: i locali di Padova in onda nella quarta puntata
L’episodio in cui si sfideranno Gourmetteria, Gineria Gourmet, Enoteca Antoni Ferrari e Radici Terra e Gusto, tutti ristoranti partner per gli stage DIEFFE, in onda il 12 luglio come quarta puntata.
La Degustazione secondo il BJCP Accademia delle Professioni ospita Gianriccardo Corbo, Presidente di MoBI
Venerdì 8 giugno, dalle 18:00 alle 19:00, l’Accademia apre le porte per lo speciale Workshop “Basi Teoriche della Tecnica di Degustazione di Birra secondo il BJCP” con Gianriccardo Corbo, Presidente MoBI Movimento Birra
Accademia Accademia delle Professioni di Lonigo (Vicenza): Corso per Cuoco e Corso per Pasticcere al via a Giugno e Settembre
I percorsi formativi permettono di conseguire la Qualifica Professionale di livello EQF3 (rilasciata da MIUR e Regione Veneto, comprensiva di Abilitazione SAB – ex REC), e partiranno rispettivamente il 18 e il 20 giugno.
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