Lunedì 28 maggio gli allievi del Corso per Street Food Specialist delizieranno 50 ospiti con ben 9 piatti del panorama street food internazionale, spaziando dal classico hamburger al folkloristico ceviche.
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Venerdì 15 giugno la Cerimonia di Consegna Diplomi agli allievi dell’Accademia Accademia delle Professioni di Verona
I diplomati saranno proclamati di fronte alle proprie famiglie e alle Istituzioni, ricevendo l’attestazione del traguardo raggiunto in una cerimonia che seguirà l’ormai consolidato modello Americano, marchio di riconoscimento della DIEFFE, con toga blu e tocco accademico.
Corso HACCP Gratuito: lunedì 16 Luglio all’Accademia Accademia delle Professioni di Verona
Il momento di formazione, dedicato a tutti gli addetti del settore Food&Beverage, è pensato per rispondere ai requisiti della Legge Regionale 19 marzo 2013, n. 2, che affida al datore di lavoro il compito di impartire la formazione sui temi della sicurezza alimentare.
Valentina Cavallin, da responsabile di produzione a Cuoca Professionista
“Dopo aver fatto per anni qualcosa che non avevo scelto, finalmente ho deciso io per me stessa. Oggi sono una cuoca, forse lo sono sempre stata, ma ora so servire e accontentare 200 persone”.
Kuaska, il Profeta della Birra, torna in DIEFFE: a lezione di Birre Belghe
Dopo la Masterclass celebrativa tenuta a febbraio 2017, Kuaska torna all’Accademia Birrai Artigiani Accademia delle Professioni di Padova per una lezione speciale dedicata ai futuri Beer Sommelier attualmente in corso.
Intervista a Igor Glushkov, Cantante Lirico con la passione per la Cucina
“Quasi parallelamente al mio studio dell’arte musicale, cresceva in me la passione per l’arte culinaria. Probabilmente è stata mia nonna, cuoca di professione, a trasmettermi questo amore, e proprio cucinando mi sento pienamente realizzato come artista.”
Intervista a Jari Girardi, da elettricista a Beerfirmer creatore di Birra Glevum
“Per anni ho prodotto birra in casa utilizzando metodi amatoriali, ma 3 volte su 5 il risultato non mi soddisfaceva. Grazie al corso per Birraio Artigiano ho capito quali fossero gli errori da correggere, ho imparato il mestiere, e sono arrivato ad aprire il mio beerfirm.”
Padova, Palazzo della Ragione si tinge di blu: sabato 5 maggio la Proclamazione Plenaria dei Diplomati DIEFFE
Gli studenti adulti dell’Accademia delle Professioni saranno celebrati alla presenza delle Istituzioni e dell’Università di Padova. Con l’occasione, sarà sancito l’Albo Alumni contenente i nomi di tutti gli allievi dall’a.a. 2008/2009 a oggi. Attese oltre 600 persone.
A lezione pratica di Street Food con Nautilus fish & wine
L’Accademia Accademia delle Professioni ha ospitato nei suoi spazi esterni il Food Truck di Renato Agnolon per una speciale lezione pratica dedicata agli allievi del Corso Professionale per Street Food Specialist.
Vinitaly, gli allievi della Accademia delle Professioni Verona al fianco della Nazionale Italiana Cuochi nel Ristorante Goloso
La Grande Cucina di Vinitaly ospiterà ogni giorno 4 allievi adulti provenienti dalla sede veronese dell’Accademia delle Professioni, permettendo loro di partecipare a un’importante esperienza formativa che li vedrà lavorare all’interno del Ristorante Goloso accanto agli Chef della NIC.
DIEFFE Presenta i suoi Diplomati e Costituisce l’Albo “ALUMNI” Accademia delle Professioni a Palazzo della Ragione
Sabato 5 Maggio Accademia delle Professioni Presenta i suoi Diplomati e Costituisce l’Albo “ALUMNI” Accademia delle Professioni a Palazzo della Ragione a Padova con un evento straordinario a loro dedicato nell’ambito de “Il Salone dei Sapori”.
Camilla Beghini, dopo il Corso l’apertura della sua Pasticceria “Dolceamaro”.
“La mia passione è cresciuta giorno per giorno in Accademia. La svolta? Durante lo stage nel laboratorio artigianale di Bauli. Lì è nata un’amicizia professionale importante che ha dato vita a Dolceamaro”.
Intervista a Stefano Mocellin, giacca e cravatta appese per far spazio alla divisa da Chef
Prendere l’ambizione a piene mani, per trasformare la vera e unica passione, cucinare, in un lavoro. La storia di Stefano, un passato da manager e un nuovo presente tra Milano e Padova, tra la professione di Chef consulente e un progetto che coniuga alimentazione e salute fisica.
Intervista a Luca Bruzzone, dopo il Corso l’Apertura dell’Azienda Agricola e Birrificio TUM
“Non credo nel Talento, credo che se sei contento di fare quello per cui ti alzi la mattina il “talento ti viene”. Ed è per questo che ho deciso di cambiare la mia vita e iniziare a percorrere la strada verso la mia felicità.”
Michele Nomini, il sogno (avverato) di aprire la propria Pasticceria
“A 50 anni con un diploma in architettura e arredamento ho deciso di iscrivermi al Corso per la Qualifica di Pasticcere realizzando il mio sogno di aprire Elite Pasticceria d’Autore in società con 3 compagne di corso.”
Intervista a Fabiola Panzonato, da OSS a Pastry Chef medaglia di bronzo ai Campionati di Cake Design
Ho iniziato il corso per seguire la mia passione, e ora sto per aprire la mia pasticceria!
DIEFFE ospita Lab4Beer e insegnal'(auto)controllo qualità della birra
Qualità delle materie prime e competenze dei birrai sono d’obbligo, ma non bastano. Oggi più che mai è importante conoscere e controllare il prodotto, con analisi chimiche e microbiologiche fatte direttamente in birrificio. Accademia delle Professioni ospita il progetto Lab4Beer e insegna come si fa.
Diventare Birraio o Sommelier della Birra? All’Accademia si presentano i Corsi 2018/19
Non accenna a diminuire l’entusiasmo per la Birra Artigianale. In 150 da tutta l’Italia partecipreanno alla Presentazione delle Nuove edizioni dei corsi per BIrraio e Beer Sommelier dell’Accademia
Intervista a Francesca Bussinello, ex grafica pubblicitaria oggi Barlady ad Ibiza
“A 30 anni ho deciso di cambiare totalmente vita iniziando dal Corso per Bar Manager. Oggi le 10-12 ore che passo dietro al banco non mi pesano quanto le 7-8 ore passate dietro a un computer. Non potevo fare scelta migliore!”
Cena in Scena: al Liceo della Ristorazione Accademia delle Professioni uno spettacolo teatrale culinario
Appuntamento venerdì 16 marzo per una serata davvero unica in cui letteratura, teatro e cucina si intrecceranno tra loro. Protagonisti gli allievi dell’Istituto Superiore di Enogastronomia DIEFFE.
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