Corsi di Gelateria | News, Eventi e Interviste

La sede di Verona ospiterà una nuova edizione del Corso per la Qualifica di Gelatiere comprensivo di Abilitazione alla Somministrazione (SAB).

La sede di Verona, mercoledì 8 Maggio, sarà aperta al pubblico in occasione della presentazione del Corso per la qualifica di Gelatiere Artigiano, dove gli interessati potranno conoscere gli spazi e i docenti.

VII° Giornata Europea del Gelato Artigianale e settimo anno di attività in Accademia con focus sul Gelato Artigianale Naturale.

Si avvicina la Giornata Europea del Gelato Artigianale, e in Accademia è già sold-out la seconda edizione del Corso di Specializzazione in Gelateria Naturale Artigianale!

Oltre 2.000 richieste nei primi 10 giorni dell’anno. Ecco il Calendario di tutti i corsi del primo semestre, mese per mese, con oltre 80 appuntamenti.
Grande attesa per le presentazioni dei nuovi Master di Alta Formazione.

Un’infografica per raccontare un settore che non conosce crisi e che vede i consumatori italiani sempre più attenti ed esigenti. Vince il gelato artigianale (due terzi della produzione totale) e sempre più ricercato il gelato naturale.

Martina Veronese, iscritta al IV anno di specializzazione, ha ottenuto il primo posto presentando un dessert al piatto dal titolo “Emozioni di bosco” a base di gelato ai fiori di licheni.

Ottobre con un fittissimo programma di corsi di Qualifica, Tecnici, Brevi ed Intensivi per la formazione e l’aggiornamento nel settore F&B.

Sarà Accademia delle Professioni il palcoscenico di TALENT FOR FOOD, progetto che unisce gli ingredienti del territorio e la comunicazione digitale in uno show a tappe all’insegna del gusto e della creatività.

Giugno e Luglio con un fittissimo programma di corsi di Qualifica, Tecnici, Brevi ed Intensivi per la formazione e l’aggiornamento nel settore F&B.

Anche quest’anno Accademia delle Professioni accoglierà presso la propria sede il Gala del Gelatiere, serata dedicata a chi ha fatto di questa passione un lavoro. Un momento di Incontro tra gli allievi ed ex allievi del Corso per Gelatiere Artigiano e del Corso Intensivo le Aziende Partner, le Gelaterie che ospitano gli stage, ed i Gelatieri del GAT presieduti dal Docente Maestro Gelatiere Filippo Bano.

Le gelaterie artigianali resistono alla crisi economica con una fetta di mercato del 55% e un volume d’affari di 2,5 miliardi l’anno. Ecco come diventare gelatiere in Italia.

A rappresentare Accademia delle Professioni due Gelatiere e imprenditrici creative e molto preparate, entrambe ex allieve del Corso per Gelatiere Artigiano:Elena Alecu e Lucia Mindrut che hanno recentemente aperto con grandissimo successo la loro Gelateria Artigianale nel centro di Mestre, “Gelateria Dante”.

Tra le numerose novità per il 2016 la 1° edizione del Corso Intensivo per Gelatiere, un corso finalizzato all’acquisizione di tecniche e metodologie per la produzione del gelato con l’obiettivo di dare agli allievi una preparazione completa e approfondita sul mondo del Gelato Artigianale.

In occasione della MIG verrà presentata la nuova iniziativa di Accademia delle Professioni nel campo dei servizi di consulenza: “JOB-BOOSTER”, uno sportello riservato per l’avvio e il rilancio d’impresa. Lo sportello ha l’obiettivo di mettere a disposizione la voce di consulenti esperti del settore a tutti coloro che hanno un’idea imprenditoriale nell’ambito del Food & Beverage.

Laboratorio sulle basi della gelateria con gli allievi del Corso per Gelatiere Artigiano Accademia delle Professioni e al Mastro Gelatiere Filippo Bano, docente di riferimento per la didattica laboratoriale DIEFFE. Impareremo insieme a riconoscere e produrre il vero gelato artigianale, preparando il vero fiordilatte a km zero e il gusto che ti farà individuare a colpo d’occhio una vera gelateria di qualità: la banana!

Anche quest’anno Accademia delle Professioni – Accademia Gelatieri Artigiani sarà presente a MIG, la 56^ edizione della Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone dal 29 Novembre al 2 Dicembre 2015 in qualità di unico Ente di Formazione accreditato al rilascio della Qualifica Professionale di Gelatiere con il proprio stand ed il frutto del lavoro degliallievi delle diverse edizioni del corso.

Oltre alla già presente versione “serale” del corso per la Qualifica professionale di Gelatiere Artigiano, Accademia delle Professioni proporrà a partire dal 3 Giugno 2015 un’edizione diurna intensiva. Il corso, è organizzato per un totale di 40 ore settimanali fino alla fine di Luglio. I mesi successivi saranno dedicati allo stage in prestigiosi Laboratori Aritigiani del settore e all’esame di Qualifica.

Dieffe, con la sua Accademia Gelatieri Artigiani dedicherà un approfondimento speciale al gusto dell’anno, con un laboratorio curato dal Maestro Gelatiere Filippo Bano, Docente del Corso per Gelatiere. I 20 allievi, che tra pochi giorni sosterranno gli esami per la Qualifica Professionale di Gelatiere Artigiano parteciperanno quindi alla realizzazione e produzione, oltre che alla degustazione, di questo originale gusto.