Corso Pratico in Laboratorio

Tecniche di Cucina

Corso di Cucina in 5 lezioni tematiche dall’antipasto al dessert per grandi appassionati e per coloro che vogliono muovere i primi passi nel mondo della ristorazione affiancati da affermati Chef Professionisti.

IMPARARE A CUCINARE DIVERTENDOSI, AFFIANCANDO I MIGLIORI CHEF!

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Il Corso di Tecniche di Cucina è un percorso in cinque lezioni per coloro che vogliono comprendere e sperimentare se il mondo dell’enogastronomia può rappresentare una valida opportunità di carriera per il futuro, oppure ad appassionati di cucina che hanno già una buona manualità e desiderano approfondire tecniche e metodologie di cottura e lavorazione, seguiti passo a passo da chef professionisti che ne guideranno l’apprendimento nel corso delle lezioni.
Il corso si rivolge anche persone prive di esperienza professionale nella ristorazione, provenienti da ambiti lavorativi o scolastici diversi da quello gastronomico e alberghiero.

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IL PROGRAMMA

Il corso prevede un percorso di 20 ore articolate in 5 lezioni serali infrasettimanali, nella fascia oraria 18.30-22.30, tutte dedicate a temi specifici.

LE LEZIONI

  • 1° lezione – Gli Antipasti
    Freddi e caldi, classici, innovativi, sfiziosi. Impariamo ad accogliere i nostri ospiti con preparazioni semplici ma di sicuro effetto.
  • 2° lezione – La Pasta
    Preparazione della pasta fatta in casa nei vari formati, preparazioni classiche ed i sughi irrinunciabili.
  • 3° lezione – Il Riso
    Le basi del risotto nelle sue espressioni classiche e stagionali, l’evoluzione del sapore e della sperimentazione.
  • 4° lezione – I Secondi e l’abbinamento ai contorni
    Come preparare succulenti secondi di carne, pesce e uova. Le tecniche di cottura di verdure e legumi.
  • 5° lezione – I Dolci e il Pane
    Pasticceria secca, fresca, crostate e cioccolato. L’uso del sac-a-poche nella preparazione e decorazione. L’impasto nella panificazione di pane e focacce, dolci e salate.

COME ISCRIVERTI
E QUANTO COSTA

L’iscrizione al corso avviene attraverso questo sito, prosegui selezionando l’edizione di tuo interesse e premi “ISCRIVITI SUBITO” per continuare.

La quota di partecipazione è di:

350,00


La quota di partecipazione è di 350 euro e include:

  • Lezioni (1 settimanale per 5 settimane in laboratorio)
  • Grembiule da cucina personalizzato
  • Cappello da Chef
  • Esercitazioni pratiche in laboratorio
  • Materie prime
  • Dispensa a cura dello chef disponibile su supporto informatico
  • Utilizzo delle attrezzature e degli utensili di laboratorio
  • Attestato di Certificazione delle Competenze acquisite

Al termine di ogni lezione del corso di cucina verranno degustate le preparazioni degli allievi

COME E QUANDO
SI SVOLGE

DURATA DEL CORSO

20 ore

Rispetto alla frequenza programmata delle lezioni, indicativamente si svolge nell’arco di 5 settimane per la modalità serale, di una per la modalità pomeridiana.

ORARI

MODALITA’ SERALE
dalle 18.30 alle 22.30

MODALITA’ DIURNA
nella fascia oraria 14.00 – 19.00 dal lun al ven

La frequenza minima per ottenere l’Attestato di competenza è 70%.