Mini Master in Cake Design & Sugar Art con Emanuela Antonietta Cavalcanti a Padova

15 ore full-immersion per 3 serate in laboratorio dedicate a progetto, realizzazione e decorazione di dolci secondo la propria creatività! La vice-campionessa italiana Antonietta Emanuela Cavalcanti, Medaglia di Bronzo alla Culinary World Cup di Lussemburgo, guiderà gli allievi nella realizzazione di coperture e animazioni in pasta da zucchero su torte base, fino a Wedding cakes.

Verranno affrontate lezioni teoriche, in cui verranno analizzate le materie prime e spiegato come organizzare al meglio la produzione nel laboratorio, per poi passare a lezioni pratiche in cui gli allievi metteranno le “mani in pasta” realizzando decorazioni floreali, fiocchi e diverse altre forme, per poter infine comporre una Wedding Cake di diversi strati. Fino ad approfondire le tecniche di Modelling, ovvero creare elementi in pasta di zucchero, ispirati al mondo dei cartoon.

Le lezioni del Mini Master in Cake Design & Sugar Art si terranno Mercoledì 11, 18 e 25 settembre dalle 18:00 alle 23:00 nella sede Accademia delle Professioni di Noventa Padovana, in via Risorgimento 29.