IL BASSO VICENTINO | Cambio di sede per DIEFFE

Situato da sette anni nella zona periferica oltre la piscina comunale, l’istituto di ristorazione Accademia delle Professioni ora ha insalato le proprie cucine in via S.Daniele 60, nell’ex struttura lasciata libera dalla scuola media paritaria Angelico Melotto

L’ambiente si presenta accogliente con una fornita sala computer, una cucina attrezzata e rinnovativa di tutto punto nonchè di una sala bar pronta ad accogliere i camerieri del domani che tra quelle mura impareranno l’antica e nobile arte del servire.

L’aria di rinnovamento ha coinvolto anche l’offerta formativa che si è arricchita di un quarto anno-post qualifica il quale offre agli studenti la possibilità; di perfezionare le conoscenze acquisite durante i precedenti tre anni e maturare il titolo Tecnico della ristorazione.

Come vi trovate, Preside, nella nuova sede?

«Il passaggio a una sede più ampia e bella, nonostante i disagi legati alle necessitaà di interventi strutturali e al trasloco, ho reso più leggera la fatica. I ragazzi godono di aule spaziose e luminose, di laboratori ampi e di attrezzature rinnovate. Abbiamo finalmente ambienti adeguati anche per gli uffici e l’accoglienza. Anche la cornice esterna alla scuola aiuta a sentirsi bene. E’ una premessa importante che favorisce il lavoro di tutti, allievi e personale educativo».

Quando è prevista l’inaugurazione?

«Nella preparazione di questo evento sono particolarmente impegnati gli allievi del quarto anno. Con l’inaugurazione, il 12 dicembre, ci saranno anche l’intitolazione della scuola, ma non anticipiamo…».

Come hanno recepito il cambiamento, le famiglie e gli alunni?

«Le famiglie sono contente quando vedono i figli venire a scuola volentieri! Qualche disagio è sorto per gli orari dei trasporti pubblici che non sono sempre allineati con quelli della scuola e costringono alcuni ragazzi ad affrettarsi per raggiungere a piedi la piazza».

Vedremo anche quest’anno i suoi ragazzi negli eventi culturali di Lonigo?

«Ad ottobre abbiamo collaborato con Leonicus, prestando servizio alle cucine di corte. Conoscere e partecipare alla vita del territorio è sempre stato un motivo di attenzione. Ogni volta che abbiamo ritenuto utile essere presenti agli eventi proposti non ci siam tirati indietro. Cerchiamo sempre di vagliare che queste partecipazioni offrono ai ragazzi un di più di esperienze e conoscenza, superando quello che percepiamo come richiesta di pura manovalanza. E’ in cantiere la Degustazione di primavera, promossa e organizzata interamente dalla scuola con il coinvolgimento di aziende ed enti del territorio che, a vario titolo, ruotano attorno alla filiera enogastronomica».

Non ci resta che augurare un buon lavoro a tutti e…buon pranzo