Valdobbiadene, nuove edizioni dei Corsi per Cuoco e Pasticcere Professionista

Il prossimo ottobre a Valdobbiadene due nuove edizioni del Corso Professionale per Cuoco e del Corso Professionale per Pasticcere dell’Accademia delle Professioni.

I corsi, entrambi per la Certificazione Professionale nel settore prescelto, hanno una durata di 6 mesi di frequenza si svolgeranno a partire dal mese di Ottobre 24 per 2 Lezioni a settimana serali infrasettimanali in orario 18.30 – 22.30 oppure 18.00 – 23.00 secondo la materia trattata presso la sede di Via Centro la Filanda, 18

Il percorso professionale si suddivide in una parte d’aula e laboratorio per lo svolgimento del corposo programma didattico e di una parte di stage, facoltativo, ma consigliato; ogni allievo che ne farà richiesta sarà infatti inserito per un periodo di stage presso una struttura ristorativa, hotel o laboratorio di pasticceria al fine di applicare concretamente quanto appreso in aula, fare esperienza, ed entrare in contatto con una nuova realtà lavorativa.

Per la cucina la didattica in laboratorio è stata affidata allo Chef Marco Pesce, Docente di riferimento DIEFFE, Membro del direttivo della Federazione Italiana Cuochi Treviso e apprezzatissimo chef dall’esperienza pluriennale, vanta inoltre collaborazioni come consulente con le principali realtà ed associazioni del territorio e rappresenta un punto di riferimento per l’Health Food (cucina salutista) in tutto il nord Italia.

Per la pasticceria il Pastry Chef in carica sarà il talentuoso pasticcere Luigi Dalla Libera, dell’apprezzatissima Pasticceria Maria Rosa, diventata un punto di riferimento nel territorio per chi cerca dolci di alta qualità.
Luigi Dalla Libera è il cuore pulsante della Pasticceria Maria Rosa. Con anni di esperienza alle spalle, Luigi è riuscito a coniugare tradizione e innovazione, portando avanti tecniche classiche della pasticceria italiana con un tocco moderno. La sua dedizione e passione per l’arte dolciaria lo hanno reso un docente ideale per il corso di pasticceria, dove potrà trasmettere le sue conoscenze e competenze ai futuri pasticceri.

Ecco il ricco piano didattico completo proposto per l’edizione 2024 dei corsi per Cuoco e Pasticcere

• ICUREZZA ed IGIENE sul lavoro PRINCIPI HACCP
• Laboratorio di RICERCA DEL GUSTO, ABBINAMENTO ed ENOLOGIA
• MARKETING, BUSINESS PLAN e personal branding
• MERCEOLOGIA e TECNOLOGIA degli alimenti
• Pratica in LABORATORIO DI CUCINA o PASTICCERIA
• STAGE in ristoranti, hotel, grande ristorazione o forni artigianali e laboratori di pasticceria

Tra i locali e le aziende già convenzionate per lo stage molti stellati, ma anche CAMST, colosso della grande ristorazione, F&DE Group con i suoi 25 ristoranti in tutta Italia, Gruppo AC HOTEL by Marriot, oltre le 150 convenzioni stabili nella provincia di Treviso.
Il riscontro occupazionale delle precedenti edizioni è dell’85% e sono molti i casi di successo imprenditoriale e di nuove aperture a 3 anni dalla conclusione del corso.

Numerosissime le richieste per queste nuove edizioni e quasi al completo le iscrizioni per queste nuove edizioni a Valdobbiadene.