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5 Maggio 2021

Un giorno da Pastry Chef: a Padova porte aperte per vivere una lezione di pasticceria

Un’occasione per tutti gli aspiranti Pasticceri: Martedì 18 Maggio una Lezione a porte aperte gratuita nei laboratori della sede di Padova con Anna Faggian, Pastry Chef e docente di riferimento in Accademia.

In occasione dell’avvio del Corso per la Qualifica di Pasticcere a Padova previsto per il 31 Maggio, martedì 18 Maggio si terrà la Lezione di Presentazione “a porte aperte” con Anna Faggian.

Durante la Lezione, i partecipanti avranno modo di vivere una vera e propria esperienza nei laboratori di pasticceria , cioccolateria e gelateria dell’Accademia, affiancati da una grande professionista del settore.

L’evento darà inoltre l’opportunità agli interessati di visitare la sede tra aule e laboratori, nonché occasione giusta per poter approfondire i contenuti dei programmi formativi dedicati ai futuri Pasticceri.

L’appuntamento è per Martedì 18 Maggio dalle ore 18:00 alle ore 20:00 nella nostra sede di Via Risorgimento, 29 a Noventa Padovana (PD).

Anna Faggian, dopo varie esperienze in Pasticcerie rinomate e riconosciute dalle più prestigiose guide enogastronomiche e dopo l’affiancamento al Maître Patissier Luigi Cappelletto, entra a far parte dei docenti Accademia, diventando punto di riferimento per i corsi di Pasticceria.

Anna Faggian
Anna Faggian, Pastry Chef

L’emergenza sanitaria trascorsa ha senza dubbio accelerato la trasformazione e l’aggiornamento cui il mondo della ristorazione Italiana ed estera è sempre più soggetto. Accademia delle Professioni, come Polo Didattico di riferimento nel settore a livello Europeo promuove la costante revisione delle proposte formative, al fine di fornire competenze e strumenti allineati con le richieste e i trend del mercato odierno e al momento presente.

Il Corso per la Qualifica di Pasticcere è un percorso formativo pensato per chi vuole acquisire e perfezionare le nozioni fondamentali dell’arte pasticcera italiana e ottenere una Certificazione Professionale Specialistica, attraverso la guida e l’insegnamento di grandi maestri pasticceri e dei migliori docenti in ambito tecnologico dolciario.

È un corso studiato per sviluppare le capacità di base tecniche e teoriche necessarie per iniziare un percorso professionale nell’ambito della Pasticceria Artigianale e delle produzioni da forno, settore che necessita di persone qualificate in grado di lavorare in autonomia e con professionalità.

Il Corso per Pasticcere è strutturato secondo più moduli fondamentali tra teoria e pratica che si completano con lo stage, garantito per tutti gli allievi, presso una struttura ristorativa in Italia o all’estero: sicurezza ed igiene; laboratorio del gusto, abbinamento ed enologia; marketing e autoimprenditorialità; merceologia e tecnologia degli alimenti; oltre a 120 ore di intensa attività pratica in laboratorio di pasticceria, cioccolateria e gelateria.

La partecipazione è gratuita ma a numero chiuso e su prenotazione, per accedere è sufficiente compilare con i dati richiesti il form di iscrizione.