Street Food: Gli Chef Pierantonio Peron e Marco Zannin in una Masterclass dal sapore internazionale sull’arte del Cibo di Strada

Il prossimo 23 Ottobre alle 18.00 presso la sede Accademia delle Professioni di Padova, lo Chef Pierantonio Peron affiancato dal Bakery-Chef Marco Zannin, terranno una MASTERCLASS in modalità show-cooking nella quale, ricetta dopo ricetta, sveleranno i segreti di questa antica tradizione ora quantomai attuale che è lo Street Food.

Durante la Lezione gli Chef, grazie ad una selezione di ricette dal mondo in versione “take away” – Dalla trasformazione di un ingrediente povero come i ceci alla sua lavorazione in chiave tradizionale, arrivando ad una “farinata” in versione classica e rivistata, con attenzione agli aspetti nutrizionali ed alle eventuali intolleranze alimentari, fino al loro utilizzo per la produzione di una pietanza tipicamente mediorientale: i falafel e le salse tipiche che li accompagnano, il tutto racchiuso dal fragrante pane “pita” dello Chef Zannin; passeremo poi alla realizzazione di mini-burger gourmet con un originale salsa BBQ nei soffici burger buns realizzati per l’occasione – forniranno alcune pillole ad introduzione del primo corso dedicato alla formazione e all’inserimento professionale nel settore del cibo di strada che prevede il rilascio della Qualifica di Street Food Specialist, valida a livello Internazionale e dell’Abilitazione SAB (ex REC).

La partecipazione alla Masteclass è gratuita ma a numero chiuso e su prenotazione, per accedere è sufficiente compilare con i dati richiesti il form di iscrizione.