Sono un chimico libero professionista con sede a Occhiobello (RO). Collaboro come docente e consulente chimico aziendale nelle regioni Veneto ed Emilia Romagna.
I Docenti della Sezione PASTICCERIA
Rosanna Soldà
Nel 1993 divento la Prima donna Sommelier Professionista d’Italia e nel 1996 Degustatore ufficiale. Sono inoltre Degustatore di Grappe e formaggi nonché esperta nazionale Degustatrice di oli extravergini d’oliva.
Antonio Roberto Bicego
“Professionista nel settore food and beverage da oltre vent’anni, annovera tra le collaborazioni, numerosi club in Italia e ristoranti stellati. Specializzato nella strategia di lancio e rilancio di attività ristorative, formazione dei team di collaboratori e leadership.”
Alberto Scudier
Sono un professionista che opera nel settore della gestione aziendale in ambito turistico-ristorativo. Mi occupo di strategie di comunicazione, in particolare di marketing ristorativo e turistico. Opero come consulente/docente da oltre vent’anni in Veneto, prevalentemente in provincia di Verona.
Paola Scramoncin
Laureata a Padova in Medicina Veterinaria, con indirizzo specifico in materia di sicurezza alimentare. Mi occupo di docenza di corsi in materia di sicurezza alimentare, HACCP, merceologia degli alimenti. Insegno Igiene degli Alimenti e Merceologia Alimentare presso Accademia delle Professioni
Matteo Mazzotta
Sono un docente di pasticceria. Cerco di trasmettere agli allievi un’organizzazione di lavoro e una metodologia operativa.