12 Settembre 2025
“Para todo mal, mezcal; para todo bien, también”
Masterclass con Eduardo Villegas (AMEG) Alla scoperta del distillato simbolo del Messico.
Un viaggio sensoriale nel cuore del Messico, tra storia, cultura e tradizione. Degustazione guidata con Eduardo Villegas, ambasciatore della cultura enogastronomica messicana, giudice internazionale e membro del CTS brassicolo di Accademia.
Padova. Accademia delle Professioni ancora una volta ospiterà un evento d’eccezione dedicato al mondo del beverage, con la prima Masterclass dedicata al distillato simbolo del Massico, il Mezcal.
Venerdì 19 settembre, dalle 18:30 alle 20:00, sarà ospite Eduardo Villegas, fondatore dell’Academia Mexicana de Enogastronomía (AMEG), giudice internazionale di concorsi brassicoli e membro del Comitato Tecnico Scientifico brassicolo di Accademia delle Professioni, per una masterclass con degustazione aperta al pubblico dal titolo evocativo che riprende un popolare detto Messicano:
“Para todo mal, mezcal; para todo bien, también”
Viaggio sensoriale nel cuore del mezcal
📅 Quando: venerdì 19 settembre, ore 18:30 – 20:00
📍 Dove: Via Risorgimento 29, Noventa Padovana.
🎟 Ingresso gratuito, posti limitati, su registrazione
Villegas, rappresentante in Messico di Doemens e Unionbirrai Beer Taster, è riconosciuto come una delle voci più autorevoli nel panorama della fermentazione artigianale. Ideatore del Gran Concurso de Cerveceros Mexicanos e del Comité Profesional de Cata de Cerveza, ha contribuito a formare generazioni di assaggiatori e produttori, unendo ricerca tecnica, cultura e divulgazione.
Durante la serata, il pubblico avrà l’occasione di scoprire il fascino del mezcal, distillato simbolo del Messico, attraverso un percorso di degustazione guidata. Dal campo di agave alla distilleria, Villegas racconterà storie, metodi di produzione e sfide attuali di questa bevanda ancestrale che sta vivendo una nuova primavera a livello internazionale.
“Il mezcal è espressione di territorio e identità, un ponte tra tradizione e innovazione” – sottolinea Villegas.
L’ingresso è libero, con registrazione obbligatoria. L’iniziativa si inserisce nel più ampio lavoro di Accademia sulle tecniche di distillazione e fermentazione: un’anticipazione dei contenuti del Corso per Distillatore con Certificazione Professionale, che prenderà il via il 7 novembre 2025.
PARTECIPA ALLA MASTERCLASS
CON EDU VILLEGAS
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