DIEFFE in Gara al 1°CAMPIONATO ITALIANO DI CUCINA “MIGLIOR ALLIEVO”

In data 8 marzo, presso la sede Accademia delle Professioni a Noventa Padovana (PD) sede del Consiglio Regionale FIC – Unione Cuochi del Veneto,  si svolgeranno le selezioni regionali per il campionato di cucina italiana promosso dalla Federazione Italiana Cuochi (FIC).

Alle selezione parteciperanno allievi degli Istituti Alberghieri da tutte le province del Veneto, che si sfideranno in una singolar tenzone a colpi di piatti accuratamente studiati, progettati e preparati. Per l’Istituto Superiore di Enogastronomia Accademia delle Professioni sarà Khadija Sadic a gareggiare, brillante allieva della classe 4° ad indirizzo Cucina.

L’allievo che verrà selezionato tra i partecipanti avrà un accesso diretto alla finale che si svolgerà il 20 Marzo presso la Fiera di Montechiari (BS).

La competizione, ha come obiettivo non solo selezionare il più bravo degli allievi, ma soprattutto vuole essere un momento di formazione e crescita per coloro che saranno i protagonisti nelle cucine di domani.

In particolare i 20 allievi selezionati, dovranno sfidarsi preparando un secondo piatto da “cucina calda”, che verrà infine valutato dai commissari secondo 5 criteri:

1. Mise en place e organizzazione degli alimenti, corretta preparazione professionale e igiene, e tecniche di lavoro.

2. Organizzazione del posto di lavoro.

3. Rispetto del tempo assegnato.

4. Presentazione.

5. Gusto.

Per concludere la competizione, i primi tre allievi classificati riceveranno sia la medaglia, sia un trofeo e verrà poi consegnato anche un attestato di merito a tutti i partecipanti alla competizione.