Chef ROBERTO RONCOLATO

Ho lavorato per anni nell’alta ristorazione internazionale, ho avuto la fortuna di lavorare per Gordon Ramsey nel suo Royal Hospital Rd con 3 stelle Michelin a Londra. Successivamente sono tornato in Italia per fare una formidabile esperienza al fianco di Bruno Barbieri allora Chef del ristorante Arquade in Valpolicella con 2 stelle Michelin.  In seguito ho preferito andare nuovamente all’estero e precisamente a Los Angeles per un’importante consulenza. Prima di dedicarmi all’insegnamento ho avuto l’onore di guidare con successo il primo ristorante di Hell’s Kitchen al Forte Village in Sardegna. Attualmente cerco di trasmettere i miei valori e la mia passione per questo stupendo lavoro ai cuochi del futuro.