I corsi di Sala e Sommelier di Accademia mirano a formare nuove figure professionali autonome che si possono collocare in modo efficace nella molteplicità delle realtà ristorative e di accoglienza del territorio.
SALA &
SOMMELIER
Qualifica di Maitre di Sala
600 ore
Qualifica di Sommelier
600 ore
CORSI DI SALA E SOMMELIER DI ACCADEMIA
Corso per la Qualifica di Sommelier della durata di 600 ore di cui metà stage, unico nel suo genere che apre lo scenario ad una nuova figura professionale, un esperto a 360 ° delle risorse eno-gastronomiche del nostro paese in grado di valorizzare, cucina, vino, olio, birre e distillati.
Corso per la Qualifica di Maitre di Sala si pone l’obiettivo di le figure più richieste nella ristorazione: Assicura il perfetto funzionamento del servizio ed assieme allo chef e al capo- barman rappresenta lo staff dirigenziale del food & beverage.
Una figura che reinterpreta in chiave moderna una professione che da sempre è una via di successo se percorsa con strumenti di formazione innovativi che i due partner di livello come Accademia delle Professioni e Fondazione possono mettere a disposizione con il loro know how.