Qualifica professionale di
pizzaiolo
- Corso Professionale Riconosciuto a Livello Europeo
- Stage Garantito nelle migliori Pizzerie di tutta Italia e all’estero
- 200 nuovi locali partner per l’esperienza di Stage comprese alcune tra le migliori pizzerie d’Italia secondo il Gambero Rosso
- Laboratori pratici di pizzeria e panificazione con attrezzatura professionale al fianco dei migliori Bakery Chef
- Accesso esclusivo alla Piattaforma Accademia Digital Framework contenente materiale didattico e di approfondimento, esercitazioni e test di autovalutazione
- Fare impresa: lezioni dedicate fornire le conoscenze per avviare un’attività imprenditoriale
- Il 90% di occupati a fine Corso in Italia ed il 100% all’estero
- Il 25% apre una propria Pizzeria entro 1 anno
- Qualifica Professionale di PIZZAIOLO rilasciata in 4 Lingue riconosciuta secondo livello europeo EQF + Abilitazione alla Somministrazione SAB (Ex REC)
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DIVENTA PIZZAIOLO
Un Mestiere che non conosce crisi!
Il Pizzaiolo è uno dei mestieri del gusto più richiesti e ricercati sia in Italia che, soprattutto, all’estero, un business che vale circa 60 miliardi di euro nel mondo, di cui 12 miliardi solo in Italia (dati Coldiretti). L’arte di fare la pizza richiede l’acquisizione di abilità importanti quali:
- la conoscenza degli impasti, dei vari tipi di cereali, delle farine, del lievito, dell’acqua, del sale, dei tipi di olio
- la conoscenza del dosaggio, indispensabile per ottenere un impasto di qualità
- la buona esecuzione dei processi di produzione
- l’utilizzo delle giuste attrezzature
Il Corso per Pizzaiolo è un percorso formativo studiato per sviluppare le capacità di base tecniche e teoriche necessarie per iniziare un percorso professionale nell’ambito della ristorazione, lavorando presso pizzerie e locali già avviati, oppure, grazie alla forte rilevanza data all’autoimprenditorialità, aprendo la propria attività.
Un titolo
Riconosciuto a livello internazionale
Attestazione di Certificazione delle Competenze secondo standard EQF (European Qualification Framework) riconosciuta e spendibile a livello Internazionale.
I numeri Accademia
+30
Edizioni già svolte
con successo dal 2011
+324
Ore di didattica
integrata
+2000
Aziende partner
per lo stage dei futuri pizzaioli
85%
occupati dopo il corso
Una reale esperienza come pizzaiolo
Durante il corso si approfondirà la conoscenza teorica sullo Studio della Farina, l’Analisi dei Processi di Lievitazione, la Tecnologia degli impasti, l’utilizzo delle attrezzature; inoltre si metteranno in pratica le tecniche di impasto, apertura nelle diverse varianti, farcitura e cottura.
Il Laboratorio di Pizzeria di Accademia è il cuore del percorso formativo: 120 ore pensate per imparare davvero l’Arte della Pizza, partendo dalle basi fino a raggiungere piena padronanza del mestiere, per realizzare un prodotto dall’alto standard qualitativo ed essere riconosciuti come veri professionisti nel mercato del lavoro e dal consumatore finale.
Opportunità di lavoro
Attraverso questo percorso innovativo e altamente specializzato i partecipanti acquisiscono una conoscenza approfondita del settore e sviluppano le competenze teoriche e pratiche che gli permetteranno di inserirsi agevolmente come Pizzaiolo Professionista all’interno di pizzerie, ristoranti, pizzeria da asporto, fast food; oltre a trovare impiego sia presso piccoli laboratori di produzione di pane e altri prodotti da forno (fornai artigianali), sia presso aziende alimentari specializzate.
Accademia delle Professioni
dicono di noi:
adriano
pulzato
pizzaiolo e imprenditore
“ Grazie alle conoscenze acquisite durante il Corso per Pizzaiolo dell’Accademia, ad aprile del 2019 ho deciso di aprire la mia pizzeria a km0 ”
alessandro
rossi
pizzaiolo e imprenditore
“ Possiedo già un’altra attività ma il mondo della pizza mi ha sempre affascinato. Ho deciso così, all’età di 40 anni, di iscrivermi al Corso per Pizzaiolo e dare una svolta alla mia vita.”
federico
valbona
pizzaiolo e imprenditore
“Ho aperto Impastando Italiano a Curicó, a Sud di Santiago e trasmetto la cultura culinaria italiana attraverso pizze artigianali e prodotti di gastronomia, come pasta fresca e piatti tipici italiani.”
Prestigiosi partner
per gli stage
Accademia delle Professioni conta su una rete di rapporti consolidati con oltre 2000 imprese operanti nei settori enogastronomico, tra cui le migliori pizzerie d’Italia secondo la prestigiosa Guida del Gambero Rosso.
Qualche nome tra i più recenti e significativi: Pizzeria I TIGLI, Ottocento Simply Food, Ristorante Pizzeria GRIGORIS, L’Evoluzione del Gusto.
Lo stage viene programmato secondo i desideri, le richieste e la disponibilità dell’allievo e può essere effettuato anche al di fuori della Regione del Veneto, in tutta Italia o all’estero.
Titoli di studio rilasciati
Gli allievi che completano con successo le 600 ore formative, superando con
successo l’ESAME FINALE, conseguono:
Abilitazione alla
Somministrazione e Vendita di
Alimenti e Bevande
(Ex Rec)
per la Regione del Veneto
Certificazione EQF
Attestato di Certificazione delle Competenze acquisite secondo standard Europeo EQF*(European Qualification Framework)
L’UE ha sviluppato lo European Qualification Framework (EQF) come strumento di “traduzione” per facilitare la comprensione e la comparabilità delle qualificazioni nazionali. L’EQF cerca di sostenere la mobilità di studenti e lavoratori, di promuovere l’apprendimento permanente e lo sviluppo professionale in tutta Europa.
Diploma Digitale
Accademia delle Professioni avvalendosi del supporto di Diplomasafe ha intrapreso il più grande progetto Europeo di digitalizzazione delle credenziali e degli attestati rilasciati nei percorsi di studi, Master, corsi professionali, tecnici e di specializzazione.
Questo per permettere a tutti gli alumni di integrare le credenziali dei titoli conseguiti ai propri profili social e curriculum vitae, rendendone sempre evidente e verificabile l’autenticità in qualsiasi parte del mondo.
Benefits
Diventando un cliente ed allievo Accademia delle Professioni avrai inoltre: La possibilità candidare la tua attività a fare parte de La Guida, progetto editoriale che sostiene, promuove e supporta le aziende dei nostri clienti.