Qualifica PROFESSIONALE di
Gelatiere Artigiano
- Corso Professionale Riconosciuto a Livello Europeo
- Stage Garantito nei migliori laboratori di gelateria artigianale in Italia e se lo desideri, anche all’estero.
- 88% di occupati a fine Corso in Italia ed il 100% all’estero.
- Il 40% apre e gestisce una propria attività imprenditoriale.
- Qualifica Professionale di GELATIERE ARTIGIANO
Rilasciata in 4 Lingue + Abilitazione alla Somministrazione SAB (Ex REC)
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GELATIERE ARTIGIANO: UN PROFESSIONISTA COMPLETO
Il corso di Gelateria professionale ha l’obiettivo di formare un Gelatiere Professionista completo a 360° in grado di realizzare per la propria attività preparazioni di gelateria classiche o personalizzate, che ponga massima attenzione
- nell’utilizzo delle materie prime
- alle tecnologie di produzione tradizionali e più innovative
Completano la formazione del Gelatiere competenze legate alla cultura della gelateria nei diversi paesi del mondo, all’analisi sensoriale, alla nutrizione e alla sicurezza alimentare oltre l’acquisizione delle fondamentali tecniche di vendita e Marketing del gelato artigianale italiano.
Un programma di studio e di esperienza professionale che permetterà di intraprendere, attraverso l’approccio integrato fra didattica e stage, una professione intramontabile, e che può riservare grandi soddisfazioni nel mercato Italiano ed Estero.
Un titolo
Riconosciuto a livello internazionale
Attestazione di Certificazione delle Competenze secondo standard EQF (European Qualification Framework) riconosciuta e spendibile a livello Internazionale.
I numeri Accademia
+20
Edizioni già svolte
con successo dal 2014
+324
Ore di didattica
integrata
40%
APRE UNA PROPRIA ATTIVITA’ ENTRO 1 ANNO
88%
occupati dopo il corso
Una reale esperienza come gelatiere
Il Corso per la Qualifica di Gelatiere Artigiano di Accademia delle Professioni offre un’importante esperienza, sia teorica che pratica, sui principi fondamentali per la produzione e la commercializzazione del gelato artigianale, partendo da materie prime selezionate, senza dover ricorrere a preparati industriali e semilavorati, massimizzando quindi il margine di profitto dell’attività.
Tratti distintivi del corso sono l’intensa sessione pratica in laboratorio di gelateria, pasticceria e cioccolateria, acquisendo così competenze trasversali in grado di bypassare la stagionalità del prodotto per una proposta efficace sui 12 mesi/anno e l’affiancamento ai migliori Maestri Gelatieri d’Italia attraverso l’esperienza di stage che si potrà effettuare in tutta Italia o all’estero.
Opportunità di lavoro
Attraverso questo percorso innovativo e altamente specializzato i partecipanti acquisiscono una conoscenza approfondita del settore e sviluppano le competenze tecniche e le metodologie indispensabili nella lavorazione, produzione e commercializzazione del gelato artigianale italiano.
Oltre ad affrontare materie strettamente inerenti la lavorazione del gelato artigianale, viene riservata una particolare attenzione all’innovazione e alle start-up d’impresa.
Accademia delle Professioni
dicono di noi:
Andrea Bonato
EX Allievo
Da perito tecnico a Mastro Gelatiere a Cork, in Irlanda.
“Sono stato spinto dalla passione e dalla curiosità per il prodotto. Era nata inoltre in me una forte volontà di espatriare ed iniziare un nuovo percorso della nostra vita, una nuova sfida.”
martina brischetto
Ex Allieva
Dalla Sicilia a Verona per fare il Corso per Gelatiere Artigiano
In questa accademia si cerca di far crescere la persona, di dare delle competenze: partire da zero, scegliere gli ingredienti e le materie prime per realizzare un prodotto unico è qualcosa di diverso.”
LUIGI CAPPELLETTO
DOCENTE
Un gelato artigianale si prepara partendo da ingredienti semplici arricchendolo con elementi caratterizzanti. Nel corso si impara a non utilizzare semilavorati, ma essere autosufficienti e autonomi per gestire al meglio i prodotti primi valorizzando il territorio e la filiera locale.
UNO STAGE PRESTIGIOSO
NELLE MIGLIORI GELATERIE D’ITALIA
Metti in pratica quello che hai imparato durante il corso per Gelatiere Artigiano!
Lo Stage è fondamentale per completare l’esperienza del laboratorio, ed ogni allievo lo affronterà supportato da un tutor formativo (Gelatiere esperto) all’interno della Gelateria prescelta.
L’obiettivo è quello di acquisire una miglior conoscenza dell’organizzazione e della routine quotidiana di produzione di un punto vendita aperto al pubblico attraverso l’apprendimento di:
• Fondamentali per la gestione del laboratorio (uniforme, procedure HACCP, organizzazione del lavoro)
• Produzione giornaliera delle basi e dei gusti in assortimento a vetrina
• Flussi di lavoro in Laboratorio
• Vendita al bancone
La durata massima dello Stage è di 276 Ore che si traducono in 35 giornate full time o 70 giornate part-time
Titoli di studio rilasciati
Gli allievi che completano con successo le 600 ore formative, superando con
successo l’ESAME FINALE, conseguono:
QUALIFICA PROFESSIONALE
DI GELATIERE ARTIGIANO
comprensiva di
Abilitazione SAB alla
Somministrazione e Vendita di
Alimenti e Bevande
(Ex Rec) per la Regione del Veneto
Certificazione EQF
Attestato di Certificazione
delle Competenze acquisite
secondo standard Europeo
EQF*
(European Qualification Framework)
Diploma Digitale
Accademia delle Professioni avvalendosi del supporto di Diplomasafe ha intrapreso il più grande progetto Europeo di digitalizzazione delle credenziali e degli attestati rilasciati nei percorsi di studi, Master, corsi professionali, tecnici e di specializzazione.
Benefits
Diventando un cliente ed allievo Accademia delle Professioni
avrai inoltre:
La possibilità candidare la tua attività a fare parte de La Guida, progetto editoriale che sostiene, promuove e supporta le aziende dei nostri clienti.
Accesso alla Formazione HACCP di 3 Ore in regalo per te ed i tuoi dipendenti con un appuntamento annuale dedicato.